ข้าวพื้นเมือง ข้าวที่ทุกคนลืมเลือนไปไม่มากก็น้อย ข้าวที่เราคิดว่ากินไม่ดีกินไม่อร่อย คุณเคยรู้ไหม? ว่าข้าวพื้นเมืองเหล่านี้เป็นข้าวที่ดีที่สุดเลยก้ว่าได้ มีคุณค่าประโยชน์มากมายรสชาติก็ไม่เลวร้าย แถมด้วยสรรพคุณทางยาและโภชนาการสูงอีด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่าข้าวพื้นเมืองนั้นมีสรรพคุณช่วยให้คุณมีสุขภาพดีได้อย่างไร
อย่างแรก
วิตามินอี
วิตามินอีเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ ช่วยไขกระดูกในการสร้างเลือด ช่วยขยายเส้นเลือด ต้านการแข็งตัวของเลือด ลดความสามารถในการจับตัวเป็นลิ่มเลือด และลดอัตราเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด สมอง หัวใจ บำรุงตับ ช่วยระบบสืบพันธุ์ เซลล์ประสาท และกล้ามเนื้อให้ทำงานได้ตามปกติ ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ลดริ้วรอย และช่วยสมานแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกให้หายเร็วขึ้น >>>สาวๆเค้าชอบล่ะผิวสวย
ลูทีน
ลูทีนเป็นสารธรรมชาติจัดอยุ่ในกลุ่มของสารรงควัตถุที่มีสีในตระกูลของสารแคโรที-นอยด์ แต่มีความแตกต่างจากคาโรทีนอยด์ชนิดอื่นตรงที่จะไม่เปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอ มีหน้าที่ที่สำคัญในการช่วยป้องกันโรคต้อกระจกที่มักจะเกิดขึ้นกับผู้สูงอายุ
อีกทั้งข้าวพื้นบ้านมีสารแอนติออกซิแดนท์มากกว่าข้าวทั่วไป
แอนติออกซิแดนท์ คือ สารที่สามารถขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ในข้าวพื้นบ้านมีสารทองแดง สังกะสี เบต้าแคโรทีน วิตามินอี ซึ่งมีความสามารถดังกล่าว การบริโภคอาหารที่มีแอนตี้ออกซิแดนท์จะช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคความจำเสื่อม โรคไขข้ออักเสบ แก่เร็ว ในเมื่อคุณรู้แบบนี้แล้วน่าจะลองหาข้าวพื้นเมืองมาลองทานดูแลล้วกันน่ะค่ะเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณเอง^^ข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำมีลูทีนสูงถึง 25 เท่าของข้าวหอมมะลิ>>>เหมาะกับผู้สูงวัย
เบต้าแคโรทีน
เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ กล่าวคือ สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอหลังจากถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ การรับประทานอาหารประเภทที่มีเบต้าแคโรทีนสูง จะช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้กระดูก ผม ฟัน และเหงือกแข็งแรง สร้างความต้านทานให้ระบบหายใจ
ในข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำ มีสารเบต้าแคโรทีนสูงถึง 3.81 เท่า ข้าวหน่วยเขือ 1.68 เท่า และข้าวเล้าแตก 1.58 เท่า ของข้าวเจ้ากล้องทั่วไป การบริโภคข้าวก่ำร่วมกับผักพื้นบ้าน เช่น ยอดแค ตำลึง ชะอม ขี้เหล็ก กระถิน จะช่วยเพิ่มวิตามินเอให้กับร่างกาย
ธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการสร้างเม็ดเลือดแดง จากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการพบว่า ในข้าวหน่วยเขือ หอมมะลิแดง หอมมะลิทั่วไป เหนียวก่ำเปลือกดำ เหนียวเล้าแตก และช่อขิง มีธาตุเหล็กสูง 2.9-1.9 เท่าของข้าวเจ้ากล้องทั่วไป
สารทองแดง
ทองแดงเป็นสารอาหารที่สำคัญอีกตัวหนึ่ง เนื่องจากเป็นส่วนประกอบในเอนไซม์หลายตัวในร่างกาย เช่น การสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย การกำจัดอนุมูลอิสระ การสร้างความยืดหยุ่นของผิวหนัง การขาดทองแดงก่อให้เกิดภาวะซีดจากโลหิตจาง เม็ดเลือดขาวมีมากเม็ดเลือดแดงลดลง โคเลสเตอรอลในเลือดสูงและการเต้นของหัวใจผิดปกติ
นอกจากนี้ข้าวพื้นเมืองยังมีสารแอนติออกซิแดนซ์สูงมากช่วยในเรื่องความจำ ไขข้อ ลดอัตตราการเกิดโรงความจำเสื่อม ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรงมะเร็ง โรงหลอดเลือดหัวใจ และที่สำคัญช่วยชะลอความแก่อีกด้วย ว๊าวๆๆๆๆ อย่างนี้ต้องหามาทานแล้ว แล้วคุรล่ะเมื่อเห็นประโยชน์ดีๆของข่าวพื้นเมืองแบบนี้แล้ว น่าจะลองไปหามาทานดูบ้างน่ะค่ะ เพื่อสุขภาพของคุรเอง ขอบคุรที่ติดตามน่ะค่ะ ^^
