สำนักข่าว wsj (วอลล์สตรีท เจอร์นัล) ตีพิมพ์เรื่อง 'Diabetes risk lowered with these four foods' = "4 อาหารลดเสี่ยงเบาหวาน", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
.
(1). กาแฟ
.
กาแฟ 2-3 ถ้วยช่วงอาหารกลางวัน ช่วยลดเสี่ยงเบาหวาน 34%, กลไกที่เป็นไปได้ คือ กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีแมกนีเซียมสูง
.
กาแฟชงเองปลอดภัยกว่ากาแฟชง เนื่องจากกาแฟชงมักจะใส่น้ำตาล-ครีมขนาดสูง, กาแฟสดมักจะมีกาเฟอีนสูงกว่ากาแฟสำเร็จรูป
.
ท่านที่มีอาการใจสั่น มือสั่น ตื่นเต้นง่าย นอนไม่หลับ หรือมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ-หัวใจเต้นไม่เป็นจังหวะสูง, ความดันเลือดสูง-เบาหวาน ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนเสมอ
.
ข้อควรระวัง คือ ท่านที่นอนหลับยาก-ตื่นง่าย ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟหลังเที่ยงวัน หรือดื่มกาแฟสกัดกาเฟอีนออกแทนกาแฟทั่วไป
.
(2). ผักใบเขียว
.
การศึกษาหนึ่งพบว่า การกินผักใบเขียว 1 ส่วนบริโภค/วัน หรือ 1 เสิร์ฟ/วัน (serving / Sv = ผักสด 1 ถ้วยหรือ 1 แผ่น CD; ผักสุก 1/2 ถ้วย) ลดเสี่ยงเบาหวาน 14%
.
(3). แมกนีเซียม
.
การกินอาหารที่มีแมกนีเซียมมากเป็นประจำช่วยลดเสี่ยงเบาหวาน 47% เมื่อเทียบกับคนที่กินอาหารที่มีแมกนีเซียมน้อย
.
อาหารที่มีแมกนีเซียมสูงได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ผัก ถั่ว นัท (nuts = เมล็ดพืชเปลือกแข็ง กระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ)
.
(4). ข้าวกล้อง
.
ข้าวขาว-แป้งขาว หรืออาหารทำจากแป้ง เช่น ขนมปังขาว ฯลฯ ย่อยและดูดซึมได้ง่าย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็ว
.
การกินข้าวกล้อง 2 ส่วนบริโภค/วัน หรือ 2 เสิร์ฟ/วัน (1 เสิร์ฟ = ข้าวที่ซุยแล้ว 1 ทัพพี หนาประมาณข้อปลายนิ้วก้อยผู้ใหญ่ผู้หญิง) ลดเสี่ยงเบาหวาน 11%
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.

> [ Twitter ]

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง. 10 กรกฎาคม 2554.
  • ข้อมูลทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
  • ยินดีให้ท่านนำบทความทั้งหมดไปใช้ได้ > CC: BY-NC-ND.