เทคนิคการทำแคบหมูให้อร่อย

โครงการบริการวิชาการแก่ชุมชน

การจัดอบรม เรื่อง การจัดตั้งกลุ่มแม่บ้าน และเทคนิคการทำแคบหมูเพื่อจำหน่าย

ชุมชบ้านปากคลอง หมู่ที่ 3 ตำบลหอกลอง อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก

          ชุมชนบ้านปากคลอง เป็นอีกชุมชนหนึ่งที่ประสบปัญหามีผู้ว่างงานและมีอาชีพที่มีรายได้ไม่เพียงพอต่อการดำรงชีพ คณะนักศึกษาสาขาวิชาบริหารธุรกิจ จึงได้เข้าไปสำรวจถึงปัญหาและความต้องการที่จะอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว เพื่อได้นำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับจากรายวิชา การประกอบธุรกิจชุมชน ไปเผยแพร่และเป็นประโยชน์กับชุมชน สังคม คณะนักศึกษาฯ จึงได้จัดโครงการบริการวิชากการแก่ชุมชน ขึ้น

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการจัดตั้งกลุ่มแม่บ้าน เทคนิคการตลาด เทคนิคการผลิต และช่องทางการจำหน่ายแคบหมู ไปยังชุมชนบ้านปากคลอง หมู่ที่ 3 ต.หอกลอง อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก

2. เพื่อบูรณาการในการประกอบกิจกรรมบริการวิชาการแก่ชุมชนในการประกอบการศึกษาในรายวิชา การประกอบธุรกิจชุมชน

3. เพื่อเป็นการตอบสนองต่อปณิธานของมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ที่ว่า สถาบันอุดมศึกษาเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น

กลุ่มเป้าหมาย

     กลุ่มพัฒนาอาชีพ หมู่ที่ 3 ตำบลหอกลอง อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก จำนวน 10 คน

 

วิธีการดำเนินงาน

1. ประชุมคณะกรรมการเพื่อวางแผนโครงการ

2. รวบรวมข้อมูลและสำรวจความต้องการของหมู่บ้านเป้าหมาย

3. เสนอโครงการกับอาจารย์ที่ปรึกษาเพื่อขออนุมัติโครงการ

4. ดำเนินงานตามโครงการ

5. ประเมินผล สรุปผลการดำเนินงาน

วันที่จัดการอบรม

     วันอาทิตย์ที่ 16 พฤษภาคม 2553

สถานที่ดำเนินงาน

     ณ อาคารเอนกประสงค์แม่บ้านเสวยซุง หมู่ที่ 15 ตำบลหนองกุลา อำเภอบางระกำ จังหวัดพิษณุโลก

คณะกรรมการโครงการ

     คณาจารย์และนักศึกษาโปรแกรมวิชา (สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ) มหาวิทยาราชภัฏพิบูลสงคราม

งบประมาณ                 16,400  บาท

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ชุมชนบ้านปากคลอง หมู่ที่ 3 ตำบลหอกลอง อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ได้รับความรู้เกี่ยวกับการจัดตั้งกลุ่มแม่บ้าน เทคนิคการตลาด เทคนิคการผลิต และช่องทางการจำหน่ายแคบหมูไปยังชุมชนวัดสระไม้แดง หมู่ที่ 5 ตำบลอรัญญิก อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก

2. สาขาวิชาบริหารธุรกิจ สามารถนำความรู้จากการจัดอบรมนำมาบูรณาการใช้ในการจัดการเรียนการสอนในรายวิชา การประกอบธุรกิจชุมชน

3. มีทัศนคติที่ดีต่อ ชุมชนบ้านปากคลอง หมู่ที่ 3 ตำบลหอกลอง อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม

อาจารย์ที่ปรึกษา

     คณาจารย์สาขาวิชาบริหารธุรกิจ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาราชภัฎพิบูลสงคราม