วิทย์ คิด สนุก

ทดลองเคมี มหัศจรรย์

หยดสารลงไป

น้ำกับน้ำมันมีลักษณะแตกต่างกันอย่างไร

        อุปกรณ์     1.  จาน  2  ใบ

                        2.   กรรไกร

                        3.   หลอดหยด                 

                        4.   กระดาษแข็งสีขาว

                        5.   กระดาษเช็ดหน้า

                        6.   น้ำ

                        7.   น้ำมันพืช

         ขั้นตอนการทดลอง

                        1.  ใส่น้ำมันพืชลงในจานใบหนึ่ง  และใส่น้ำลงในจานอีกใบหนึ่ง

                        2.   ตัดกระดาษแข็งเป็นแถบยาวเล้กๆ  2  แผ่น

                        3.   แช่แถบกระดาษแผ่นหนึ่งในน้ำมันพืชและอีกแผ่นหนึ่งในน้ำ

                        4.   วางแถบกระดาษทั้งสิงแผ่นลงบนกระดาษเช็ดหน้า  หยดสีผสมอาหารลงบนแถบกระดาษแผ่นละ  1  หยด

         เกิดอะไรขึ้น

                        หยดสีบนแถบกระดาษที่แช่น้ำมันพืชยังคงอยู่เป็นหยดสีบนผิวกระดาษ  แต่หยดสีบนแถบกระดาษที่แช่น้ำแผ่กระจายออกไป

         ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น

                        สารละลายขอลสีผสมอาหารคลอยู่เป็นหยดบนกระดาษที่แช่น้ำมันพืช  เพราะโมเลกุลของน้ำมันพืชไม่ผสมกัน  ส่วนสีผสมอาหารบนกระดาษที่แช่น้ำผสมกันได้กับน้ำเพราะโมเลกุลรวมตัวกันได้เช่นเดียวกับโมเลกุลในสารละลาย  สีผสมอาหารจึงละลายบนแถบกระดาษแล้วจึงแผ่กระจายออกไปได้

[นัร้ว]

สใรใ