หยดสารลงไป
น้ำกับน้ำมันมีลักษณะแตกต่างกันอย่างไร
อุปกรณ์ 1. จาน 2 ใบ
2. กรรไกร
3. หลอดหยด
4. กระดาษแข็งสีขาว
5. กระดาษเช็ดหน้า
6. น้ำ
7. น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทดลอง
1. ใส่น้ำมันพืชลงในจานใบหนึ่ง และใส่น้ำลงในจานอีกใบหนึ่ง
2. ตัดกระดาษแข็งเป็นแถบยาวเล้กๆ 2 แผ่น
3. แช่แถบกระดาษแผ่นหนึ่งในน้ำมันพืชและอีกแผ่นหนึ่งในน้ำ
4. วางแถบกระดาษทั้งสิงแผ่นลงบนกระดาษเช็ดหน้า หยดสีผสมอาหารลงบนแถบกระดาษแผ่นละ 1 หยด
เกิดอะไรขึ้น
หยดสีบนแถบกระดาษที่แช่น้ำมันพืชยังคงอยู่เป็นหยดสีบนผิวกระดาษ แต่หยดสีบนแถบกระดาษที่แช่น้ำแผ่กระจายออกไป
ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น
สารละลายขอลสีผสมอาหารคลอยู่เป็นหยดบนกระดาษที่แช่น้ำมันพืช เพราะโมเลกุลของน้ำมันพืชไม่ผสมกัน ส่วนสีผสมอาหารบนกระดาษที่แช่น้ำผสมกันได้กับน้ำเพราะโมเลกุลรวมตัวกันได้เช่นเดียวกับโมเลกุลในสารละลาย สีผสมอาหารจึงละลายบนแถบกระดาษแล้วจึงแผ่กระจายออกไปได้
สใรใ