เรียนดีเติบโตด้วยอาหารเช้า
อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่หล่อเลี้ยงชีวิตคนเรา ซึ่งช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมถึงเป็นพลังงานให้เราดำเนินชีวิตในแต่ละวัน ปกติคนส่วนใหญ่จะกินอาหารวันละ 3 มื้อ หรือมากกว่านี้ แต่ก็มีจำนวนไม่น้อยที่กินเพียงวันละ 2 มื้อเท่านั้น โดยงดมื้อเช้า อาจเป็นเพราะต้องตื่นแต่เช้าเพื่อเดินทางไปทำงาน หรือไปเรียน อีกทั้งบางคนก็เข้าใจว่าการงดอาหารเช้าเป็นวิธีที่ช่วยลดความอ้วนได้ แต่จริงๆ แล้วอาหารเช้าถือว่าเป็นมื้อที่จำเป็นที่สุดของวัน การงดกินอาหารมื้อเช้าอาจทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสาร อาหารไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย เพราะว่ากระเพาะอาหารของคนเรามีขนาดความจุที่จำกัดสำหรับการกินอาหารแต่ละครั้ง โดยเฉพาะในเด็กวัยเรียนซึ่งมีขนาดของกระเพาะอาหารเล็กกว่าผู้ใหญ่ ในขณะที่ความต้องการพลังงานและสารอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ เนื่องจากเป็นวัยที่ยังมีการเจริญเติบโตจึงจำเป็นต้องกินอาหารอย่างน้อย 3 มื้อ นอกจากนี้โดยปกติคนเราจะนอนหลับพักผ่อนวันละประมาณ 8-12 ชั่วโมง ในช่วงกลางคืน ซึ่งขณะหลับร่างกายก็ยังมีการใช้สารอาหารต่างๆ อยู่ตลอดเวลาทำให้ปริมาณสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง จึงจำเป็นต้องกินอาหารเช้า เพื่อให้มีร่างกายมีพลังงาน สำหรับเด็กที่อยู่ในวัยเรียน การงดอาหารเช้าจะทำให้เด็กมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำร่างกายจะไปถึงสารอาหาร สะสมสำรองในยามจำเป็นมาใช้แทน ทำให้อาการอ่อนเพลีย กระสับกระส่าย หงุดหงิด และง่วงนอน ไม่มีสมาธิในการเรียน ขาดความฉับไวในการคิดคำนวณหรือแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และบางคนอาจปวดศีรษะหรือปวดท้อง นอกจากนี้เด็กจะไม่มีกำลังสำหรับการเล่นกีฬาหรือออกกำลังกายอีกด้วย
อาหารเช้าจึงเป็นมื้อที่มีความสำคัญยิ่งสำหรับเด็กวัยเรียนและวัยรุ่น ซึ่งอาหารเช้าที่ดีต้องประกอบด้วยอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ มีโปรตีสูงซึ่งอาจเป็นเมนูอาหารง่ายๆ เช่น อาหารจานเดียว ข้าวต้มหมู หรืออาจจะเป็นขนมปังแซนวิช พร้อมนมและผลไม้ เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ นอกจากนี้ยังควรดูแลให้เด็กกินอาหารให้ครบทั้ง 3 มื้อ พักผ่อนอย่างเพียงพอควบคู่กับการออกกำลังกาย เพื่อให้เด็กมีพัฒนาการเติบโต สมวัย มีความพร้อมในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ควบคู่กับการมีสุขภาพที่แข็งแรง
ขอขอบคุณบทความดีดีจากhttp://www.vcharkarn.com/varticle/42449
