เมี่ยงไก่ใบคะน้า


เมี่ยงไก่ใบคะน้า

 

สามารถลดอาการภูมิแพ้ได้

 

 

 

 

ส่วนประกอบ

 

  • ใบคะน้าเจียนเป็นวงกลม

  • ผักชีจีน

  • หัวหอมแดง

  • ขิงอ่อน

  • กระเทียม

  • มะม่วงดิบหรือมะเฟือง

  • ถั่วลิสงคั่ว

  • พริกขี้หนู

  • ตะไคร้หั่น

  • ใบชะพลู

  • มะนาวหั่น

  • ไก่ย่าง หรือปลาทูย่าง

 

 

 

  •  ส่วนประกอบน้ำจิ้ม 

 

  • พริกขี้หนู  1  ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม   6  กลีบ

  • เกลือ         1  ช้อนชา

  • น้ำตาลปีบ  1  ช้อนชา

  • น้ำมะนาว    4  โต๊ะ

  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี

  

หมายเหตุ

 หากชอบสูตรเต้าเจียว ให้งด น้ำปลา และเกลือ ใส่ขิงโขลกรวมกับพริก กระเทียม ปรุงรสตามชอบ

 

ฝากให้กัลยาณมิตรทุกท่านที่แวะมาได้ลองชิม

ซึ่งผลผลิตส่วนหนึ่งนำมาจากสวนปลูกเอง

 

 

 

หมายเลขบันทึก: 421225เขียนเมื่อ 19 มกราคม 2011 09:16 น. ()แก้ไขเมื่อ 11 ธันวาคม 2012 13:35 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (26)

แวะมาชิมเมี่ยงไกใบคะน้าก่อน แล้วเดี๋ยวค่อยทำอย่างอื่น อิอิ

สวัสดีค่ะคุณอุ้มบุญ

เมื่อเช้าเปิดมาเจอ...คลิกถูกใจแต่ทำไมคลิกไม่ได้...แต่ไม่เป็นไร

ขอบคุณสำหรับเมี่ยงคะน้า  แอบเห็นมีใส่ความสำคัญหนูรีด้วย ขอบคุณค่ะ

คุณครูใหญ่  Ico48 

ฝากให้ครูห่อกลับบ้านไปด้วยนะคะ

  • เมี่ยง   ลดเสี่ยงลดภูมิแพ้แท้ของไทย
  • ไก่      นาอังไฟได้กลิ่นจากเตาย่าง
  • ใบ      ผักหลายหลากจากแปลงแจงจัดวาง
  • คะน้า  สดช่างชวนชิมขอลิ้มลอง...............

คุณหนูรี  Ico48 สวัสดีค่ะ

  • จะห่อให้อีกห่อนะคะ เพราะ ได้แรงบันดาลใจตั้งแต่เริ่มปลูกจาก พี่ดาและคุณหนูรีที่กรุณาบอกสูตรเมี่ยงปลาทูงัยคะ
  • หลังจากปลูก ได้แต่เฝ้ารอว่าเมื่อไหร่หนอผักจะโต จะได้ห่อเมี่ยงกัน
  • ในที่สุดก็ได้ชิมสมใจ
  • ใบคะน้าสดๆ ปลอดสารพิษฝีมีอตัวเองนี่อร่อยไม่เบาเลยค่ะคุณหนูรี

อืม.....เห็นแล้วน้ำลายสอ

น่ากินจังเลยค่ะ

  • แวะมาชิมเมี่ยงคะน้าค่ะ

แวะมาอ่านและทักทายและอยากลองทานดูค่ะ

ใบไม้ร้องเพลง Ico48 

  • ฝากให้เลย หนึ่งชุด

อ.ดาธิณี  Ico48 

  • ขอบพระคุณนะคะที่แวะมาชิม

คุณORATHAI  Ico48 สวัสดีค่ะ

  • ลองทำดูนะคะหากพลิกแพลงสูตรน้ำจิ้มได้อร่อยอย่าลืมแบ่งปันกันนะคะ

ว้า น่าหม่ำจังครับ

พี่อุ้มบุญ ไม่ธรรมดานะครับ เก่งรอบด้าน

เห็นรูปและอ่านบันทึก.. ท้องไส้ผมปั่นป่วน (ได้อีก)

ผมอยากมีสวนครัวเล็ก ๆ ข้างบ้าน จัง

แต่เพราะอ้างแต่ธุระและเวลา

ต้องหาโอกาสแล้ว

อย่างน้อยมาอ่านบันทึกของพี่ก็ดีนะ

ไม่ได้ปลูกเอง แต่ได้ชื่นชมไปพร้อมพี่ครับ

มีความสุขมาก ๆ นะครับ

พี่อุ้มบุญ ครับ

มีผักแพรว (ภาษาที่บ้าน ทานกับลาบ รสจัดจ้านพอ ๆ สาระแหน่)

เป็นเครื่องเคียง อาหารจานเด็ดนี้ด้วยไหมครับ ?

น้องพี่  Ico48 

  • แวะมา ให้กำลังใจเสมอนะคะ
  • ด้วยควาระลึกถึง
  • แรกๆก็อ้างโน่นอ้างนี้เช่นกัน
  • แต่พอได้ทำก็ไม่เห็นยาก
  • ลองดูค่ะเป็นสุขเล็กกับชีวิตที่ออกแบบเอง
  • ไปละเย็นนี้ มีนัดกับลูกดิ่ง ปลูกผักบุ้งอีก หนึ่งแปลง หลังรื้อคะน้าออก เมื่อวานนี้  สัปดาห์ที่ผ่านมา ได้ผัดน้ำมันหอย  ผัดคะน้าปลาเค็ม ราดหน้า และผัดซีอิ๊ว ได้จนจุใจ  และท้ายสุด เมี่ยงคะน้า แค่แปลงเดียวเอง...
  • เมนูต่อไปคงเป็นยำถั่วพู ๆ  กำลังโตค่ะ
  • ผักแพว น่าจะสูตรแจ่วบอง ปลาเผา น่าจะเหมาะ
  • แต่พี่ว่าน่าจะลองดูนะคะเพราะ  แหนมเนืองยังมีผักแพวด้วยเลยเลย

แวะมาชมเมนูของโปรดจากไร่น้องหญิง..จานของพี่ใหญ่ ไม่ใส่ไก่และเนื้อสัตว์ค่ะ

                       ดอกฟักทองเพศตัวผู้ (อีกแล้ว)

 

ตกลงพี่ทานเป็นมื้อเย็นเลยนะคะ

ประหยัดไปหนึ่งมื้อแถมปลอดภัยไร้กังวลอีก...

เอาเหมยขาบมาฝาก 

พี่ใหญ่  Ico48 ที่รัก

  • ...ที่สวน ดอกฟักกำลังออกค่ะ ไม่ทราบจะเป็นตัวผู้หรือตัวเมียเหมือนกันค่ะ
  • จานนี้ฝากให้พี่ใหญ่ค่ะพิเศษไม่มีเนื้อสัตว์

 

พี่กีร์  Ico48 

  • ยินดียิ่งที่พี่แวะมา
  • ไปชมบันทึกหวานเย็นพี่มาเช่นกันค่ะ

อาหารชุดนี้เป็นอาหารปรับธาตุ มีทุกธาตุเลยนะคะ ดินน้ำลมไฟ จึงช่วยเรื่องภูมิแพ้ได้

เหมือนเมี่ยงคำ

พี่ NA Ico48 สวัสดีค่ะ

  • ด้วยความระลึกถึง ........

น่าอร่อยจังครับพี่

แล้วจะลองมาทำทานดูนะครับ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ นะครับ

  • สวัสดีครับ
  • ขอบคุณ สำหรับเมนูสุขภาพดีครับ
  • สำหรับผม ช่วงนี้ออกจะดีเกินไปนิด คงต้องหันกลับไปหารองเท้ากีฬา พาออกกำลังบ้างแล้วครับ เพราะสมาชิกในบ้านลงความเห็นว่า อุดมสมบูรณ์อยู่คนเดียว นอกนั้น จ่อยหมด

นกขมิ้น Ico48 สวัสดีค่ะ

  • ดีใจนะคะที่แวะมา
  • สบายดีใช่มั๊ย .....

อาจารย์ชำนาญ Ico48 สวัสดีค่ะ

  • เมนูนี้เปลี่ยนเป็นปลาทูแทน...ไม่อ้วนหรอกนะคะ
  • ขอให้วันี้เป็นวันดีดีสำหรับอาจารย์ค่ะ

สวัสดีค่ะพี่ Ico48 ✿อุ้มบุญ✿

ตามมาหัดทำเมี่ยงไก่ใบคะน้าค่ะ 

พี่ณัฐรดา Ico48 ที่รัก

  • อยากเจอพี่จังเลย....
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท