เต้าหู้ราดมันปู • ไข่ขาวของไข่ไก่ 10 ฟอง • น้ำซุป ¼ ถ้วยตวง • นมสด ¼ ถ้วยตวง • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ • ตีไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป เกลือป่น น้ำตาลทราย นมสด ตีให้เข้ากันเทใส่จาน • นำไปนึ่งในลังถึง ใช้ไฟอ่อนนึ่งประมาณ 10-15 นาที ยกลงพักไว้ ส่วนผสม(น้ำราดมันปู) • เนื้อปูแกะเเล้วนึ่งให้ร้อน 100 กรัม • มันปู (ไข่ปู) นึ่งให้สุก 50 กรัม • น้ำซุป 2 ถ้วยตวง • ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ • แป้งมันละลายน้ำพอข้น ¼ ถ้วยตวง วิธีทำ • นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่ขิงผัดให้หอม ใส่น้ำซุป ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันหอย • คนให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่เนื้อปู มันปู ใส่แป้งมันพอข้น ยกลง • เวลารับประทานนำน้ำราดบนตัวเต้าหู้ที่เตรียมไว้ รับประทานคู่กับจิ๊กโฉ่
ว้าว หน้าตาน่าอร่อยมากๆ เลยค่ะพี่สุพัตรา ชอบเต้าหู้ .. หาร้านทำเต้าหู้ทรงเครื่องอร่อยๆ ยังไม่ค่อยมีเลยนะคะ ต้องฝีมือแฟนพ่อ หรือไม่ก็ทำเอง ๆ เท่านั้น .. อิ่มอร่อยมื้อเย็นค่ะ
ว้าว หน้าตาน่าอร่อยมากๆ เลยค่ะพี่สุพัตรา ชอบเต้าหู้ .. หาร้านทำเต้าหู้ทรงเครื่องอร่อยๆ ยังไม่ค่อยมีเลยนะคะ ต้องฝีมือแฟนพ่อ หรือไม่ก็ทำเอง ๆ เท่านั้น .. อิ่มอร่อยมื้อเย็นค่ะ