หม่ำ เป็นการถนอมอาหารประเภทเนื้อวัว, ควาย, หมู เพราะในภาคอีสานส่วนใหญ่จะเลี้ยงสัตว์ เมื่อมีการล้ม (ฆ่า) วัว ควาย หมู ก็จะรับประทานไม่หมด ก็จะถนอมอาหารด้วยวิธีนี้ เพื่อเก็บไว้กินนาน ๆ การทำหม่ำ จะแตกต่างกับไส้กรอกคือ ไส้กรอกจะใส่ข้าวสุก แต่หม่ำจะใส่เกลือ กระเทียม ตับ ผสมคลุกเคล้ากับเนื้อสับให้เข้ากัน แล้วหมักลงในไส้ของสัตว์ชนิดนั้น หม่ำที่มีชื่อเสียง คือ หม่ำที่อำเภอภูเขียว อำเภอเกษตรสมบูรณ์ อำเภอแก้งคร้อ และอำเภอเมืองชัยภูมิ
คำถาม
|
คำชี้แจง ให้นักเรียนเลือกคำตอบที่ถูกที่สุดเพียง 1 คำตอบ
เฉลย 1. ข 2. ง
|
||||
สวัสดีค่ะอยู่ลำพูนแต่ก็ชอบทานหม่ำค่ะ พี่ๆเขาไปเที่ยวทางอีสานจะซื้อมาทนกันค่ะ อร่อยมาก ลำแต๊ๆ แซ่บหลายเด้อค่า หร๊อยจังฮู้
ถ้าได้มีโอกาสมาเที่ยวแถวชัยภูมิ ก็อย่าลืมซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านนะค่ะ เดียวจะหาว่ามาไม่ถึง เมืองชัยภูมิ จ้า แซบบบหลายเด้อ..
หม่ำอร่อย อยู่ทีช่องสามหมอ ชนะเลิศทุกร้านเลย
อย่าลืมข้าวเหนียวนะคะ นึ่งร้อน ๆ กินกะหม่ำ อาหร่อย