สีผสมอาหารจากธรรมชาติ

สีผสมอาหารเป็นอย่างไร

 

     ขนมไม่ว่าจะขนมไทย ๆ หรือขนมเบเกอร์รี นอกจากรสชาติต้องอร่อยแล้ว รูปร่าง หน้าตา สีสัน ต้องดูดีด้วย แต่จะมีใครสักกี่คน ที่คำนึงถึงสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภค ได้เท่ากับตัวเราเอง กรณีที่ต้องซื้อทาน ก็ต้องเลือกกันหน่อย แต่ถ้าเราทำเองเราก็สามารถหลีกเลี่ยงสารพิษได้ ซึ่งสีผสมอาหารจากธรรมชาตินั้น เป็นสีที่คนโบราณใช้กัน นอกจากสีจะสวยเป็นธรรมชาติแล้ว อันตรายก็ไม่มี และสำหรับบางสี จะมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะด้วย

  *สีดำ มักจะใช้กับ ขนมเปียกปูน ถ้าเราทานขนมเปียกปูนในสมัยนี้ สิ่งที่เราจะไม่ได้สัมผัสคือ ความหอม เพราะสีดำที่คนโบราณใช้คือ สีที่มาจากการเผากะลามะพร้าวจนดำ และนำกะลาที่เผาจนดำแล้วมาผสมกับน้ำก็จะได้สีที่ทั้งดำและหอม

  *สีม่วง มาจากดอกอัญชัน เป็นดอกไม้ที่ขึ้นอยู่ทั่วไป สีออกม่วง ๆ ในกรุงเทพฯ อาจหายาก แต่ต่างจังหวัดจะมีขึ้นอยู่ทั่วไป ลำต้นไม่สูงมากนัก เวลาใช้ เก็บดอกบาบี้กับน้ำ จะได้สีม่วงออกมา

  *สีเหลืองจากขมิ้นชันผง นำมาผสมกับน้ำ

  *สีฟ้า ก็ได้มาจากดอกอัญชันเหมือนกัน แต่ให้บีบน้ำมะนาวลงไปหน่อยหนึ่ง

  *สีเขียว จากใบเตย