เมนูอาหารแนะนำ...หมูผัดต้นกระวานอ่อน

หมูผัดต้นกระวานอ่อน

 

 

เครื่องปรุง    1.น้ำมันพืช    2.กระเทียมสับ    3.หมูบด    4.ต้นกระวานอ่อน (แกะเอาแต่ยอดอ่อนข้างใน)    5.ต้นหอมหั่นท่อน    6.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ    7.น้ำมันหอย    8.น้ำปลา    9.น้ำตาลทราย   10.พริกป่น

2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 200 กรัม 100 กรัม 4 ต้น 1 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• 1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อน
• 2.ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม เติมหมูบดลงไปผัด
• 3.ใส่ต้นกระวานอ่อนลงไป ผัดให้พอสุก ใส่ต้นหอมหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ลงไปผัดให้เข้ากัน
• 4.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ
• 5.ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย

Cooking Tips :

                  - สูตรนี้เป็นสูตรการทำอาหารแบบจีน เพราะว่า                  1.1 ไม่มีเครื่องตำ (แกง)
                 1.2 ใช้น้ำมันหอย
                 แต่สมุนไพรเป็นไทยเท่านั้นเอง ถ้าอยากให้เป็นไทยต้องตำกระเทียมกับพริก และผัดให้หอมเครื่องแกง