เมนูอาหารแนะนำ...เส้นจันท์ผัดเนื้อปู

เส้นจันท์ผัดเนื้อปู

 

 

เครื่องปรุง    1.น้ำมันพืช    2.เครื่องแกงที่โขลกไว้    3.น้ำมะขามเปียก    4.น้ำปลา    5.น้ำตาลปี๊บ    6.น้ำซุปไก่    7.เส้นจันทน์    8.เนื้อปูนึ่งสุกแล้ว    9.แตงกวาหั่นเป็นท่อน ๆ 10.ถั่วงอก 11.ใบบัวบก 12.มะนาวหั่นเสี้ยว

4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ¼ ถ้วยตวง 500 กรัม 100 กรัม 4 ลูก 1 ถ้วยตวง 1 กำ 1 ลูก

วิธีทำ

• 1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อน
• 2.ใส่เครื่อง แกงลงไปผัดให้หอม
• 3.ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำซุปไก่ ผัดให้เข้ากัน
• 4.ใส่เส้นจันท์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เส้นนิ่ม
• 5.เติมเนื้อปู นึ่งสุกแล้ว แตงกวาหั่นเป็นท่อน ๆ ลงไปผัดให้เข้ากัน
• 6.ชิมรสชาติ ให้ออก เค็ม เปรี้ยว หวาน เสิร์ฟกับผักแนม และมะนาวหั่นเสี้ยว

เครื่องปรุงพริกแกง    1.พริกแห้ง บางช้างหั่นท่อนแช่น้ำ    2.หอมแดงแกะ เปลือก    3.กระเทียม ไทยแกะเปลือก    4.เกลือป่น

5 เม็ด 2 หัว 10 กลีบ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• 1.โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด พักไว้ เป็นเครื่องแกงสำหรับผัดเส้น