การเพิ่มมูลค่าข้าวโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าวโพดไร่
จังหวัดลพบุรีมีพืชเศรษฐกิจที่มีพื้นที่ในการปลูกและส่งออก ได้แก่ ข้าวโพด แหล่งการปลูกข้าวโพดในส่วนมากอยู่ที่จังหวัดลพบุรีและสระบุรี (สำนักงานพาณิชย์จังหวัดลพบุรี, 2552) ในจังหวัดลพบุรีเองมีพื้นที่การปลูกทุกอำเภอยกเว้นอำเภอท่าวุ้ง ซึ่งภาวะการตลาดที่มีแนวโน้มสูงขึ้นจากปีที่ผ่านมาเนื่องจากเกษตรกรลด พื้นที่การปลูกข้าวโพดไปปลูกพืชอื่นทดแทน เช่น อ้อยและมันสำปะหลัง โดยราคารับซื้อหน้าโรงงานอาหารสัตว์ข้าวโพดเบอร์ 2 ความชื้น 14.5 % เฉลี่ย กิโลกรัมละ 6.0 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่าน มาร้อยละ 16.76 (สำนักงานเกษตรจังหวัดลพบุรี, 2552) แนวโน้มงานวิจัยในประเทศไทยได้มีการแปรรูป ข้าวโพดในอุตสาหกรรม เช่น น้ำมันข้าวโพด เป็นน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดข้าวโพดที่แก่และแห้งแล้วประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและมีกรดไขมันที่จำเป็น คือกรดไลโนเลอิกอยู่มาก น้ำเชื่อมข้าวโพด (corn syrup) ได้จากการย่อยสลายแป้งข้าวโพดใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและขนมหวานต่าง ๆ รวมถึงข้าวโพดฝักอ่อน บรรจุกระป๋อง ซึ่งมีหลายประเทศในยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และฮ่องกง ที่ซื้อข้าวโพดอ่อนบรรจุกระป๋องจากประเทศไทยเป็นสินค้าส่งออกอีกชนิดหนึ่งที่สร้างรายได้ให้แก่ประเทศ โดยมีการใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีการลงทุนสูง ซึ่งทำให้ได้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐาน
แต่การแปรรูปในข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เนื่องจากข้าวโพดเยงสัตว์มีเมล็ดที่แข็งและไม่หวาน ในส่วนอาหารของมนุษย์ยังมีอยู่น้อย เช่น การทุบเมล็ดให้แตกแล้วหุงต้มรับประทานหรือใช้แป้งข้าวโพดทำเป็นขนมปังโรตี แต่ยังไม่ได้มีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวมากนัก เพราะการแปรรูปจะอยู่ระดับภาคอุตสาหกรรมต้องใช้เงินลงทุนสูง ดังนั้นถ้าหากสามารถนำเทคโนโลยีที่มีอยู่ในมหาวิทยาลัยหรือสถาบันการศึกษา ซึ่งได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นให้เหมาะสมกับเกษตรกร สามารถควบคุมการผลิตให้ได้มาตรฐานที่สม่ำเสมอได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ OTOP และพร้อมที่จะนำไปปฏิบัติ และลงทุนได้ในจังหวัดลพบุรี ก็จะสามารถช่วยยกระดับมาตรฐานของสินค้า และแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรได้
ข้อมูลดังกล่าวจะเห็นว่าข้าวโพดสามารถแปรรูปได้ ซึ่งการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ข้าวโพดในจังหวัดลพบุรี โดยนำมาแปรรูปและใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมในการผลิต เพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริโภคให้แก่ผู้บริโภค ดังนั้นงานวิจัยนี้จะเป็นต้นแบบการสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายให้แก่เกษตรกร การใช้ประโยชน์ พร้อมรูปแบบการผลิต และแปรรูปที่เหมาะสม ส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ในการประกอบอาชีพสู่เชิงพาณิชย์ต่อไป
"หากเรากลับมามองดูการแปรรูปโดยนำข้าโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าวโพดไร่มาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เราสามารถ ทำได้ ติดตามตอนต่อไปค่ะ"
ความเห็น (5)
โอโห น้องหายไปนานมากๆๆ ที่บ้านจะเอาข้าวโพดไปเลี้ยงไก่ ประหยัดข้าวได้ดีทีเดียวครับ สอนยุ่งไหมครับเนี่ย...
สวัสดีคะ อาจารย์ ขจิต เปิดเทอมมางานก็ เยอะมากเลยคะ
ต้องขออภัยด้วยค่ะ ตอบช้าไปมาก คะ อาจารย์ สบายดีไหมคะ
ที่บ้านผมก็ปลูกข้าวโพด ปลูกเอง ตำเอง เอาไว้เลี้ยงไก่ครับ
สวัสดีคะ คุณต้นกล้า น่าสนใจคะ แบบนี้ไข่ไก่คงสีสวยมาก
ผมเพิ่งมาลองทำข้าวโพดเลี้องสัตว์เมื่อ1ปี ที่ผ่านมาตอนแรกคิคว่าไม่มีอะไรยาก เหมือนการทำโรงงานแต่เมื่อลงมาสัมผัสแล้วทำไปไม่มีกำไร เพราะหัวสี(พ่อค้าคนกลางซื้อข้าวโพดแล้วนำมาสีเอาแต่เม็ด) มาขายในราคาสูง เมื่อไซโลจะไปขายโรงงานอาหารสัตว์ ก็จะถูกกดราคาไว้ ตัวที่กดราคาไม่ใช่ใคร เจ้าของทฤษฏี 2 สูง ที่รวยที่สุดในประเทศไง ค่าขนส่งก็สูง ตอนนี้อยากแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าแต่ไม่รู้จะทำไง ใครรู้ช่วยบอกที ขอบคุณ