ส่วนผสม

1. เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยม ทอดกรอบพอเหลือง              1              ถ้วย

2. เครื่องแกงเผ็ด                                                1              ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันพืช                                                      1½            ช้อนโต๊ะ

4. ใบโหระพาเด็ดใบ                                            1              กำ

5. ซีอิ้วขาว                                                         1              ช้อนโต๊ะ

6. เกลือป่น                                                         ½             ช้อนชา


วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดเต้าหู้ให้พอกรอบ (สีเหลือง)

2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป

3. ใส่เครื่องแกงเผ็ดลงไปผัดพอหอม แล้วใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปด้วย

4. ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือ ซีอิ้ว และ ใส่ใบโหระพาลงไปผัด

5. ผัดจนสุก ชิมรส และเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ