ไข่ม้วนห่อสาหร่าย
ไข่ม้วนห่อสาหร่าย
 


       •  
ไข่ไก่                                                  6 ฟอง
  • น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ½      ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • สาหร่ายแห้ง    4 แผ่น
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ


       •  
ตีไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำซุป เกลือป่น ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน    
  • นำสาหร่ายไปอังไฟ เพื่อให้สีและรสชาติเข้มขึ้น ตัดสาหร่ายแต่ละแผ่นออกเป็น 3 ส่วน    
  • ใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาให้ทั่วกระทะญี่ปุ่นซึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า    
  • ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟกลาง    
  • เทไข่พอประมาณที่จะกรอกไข่เป็นแผ่นบางๆให้ทั่วกระทะ    
  •  เมื่อไข่สุกวางแผ่นสาหร่ายบนไข่ ยกกระทะให้สูงจากไฟ 2 นิ้ว    
  • ใช้ตะเกียบช่วยม้วนไข่ แต่ละครั้งพับประมาณหนึ่งในสี่ของชิ้นไข่ จนหมดชิ้น เลื่อนไข่ที่ม้วนแล้วไปริมสุดขอบกระทะ       
  • ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะอีกครั้ง    
  • เทไข่ลงทอดแบบเดียวกับครั้งแรก แต่จะมีไข่บางส่วนไหลไปข้างใต้ไข่ที่ม้วน เสร็จครั้งแรก    
  • ม้วนกลับเข้าหาตัวไปบนแผ่นไข่แผ่นใหม่ ม้วนจนหมดชิ้น ทำเช่นนี้จนไข่หมด    
  • ตัดไข่ออกเป็น 2 ชิ้น ส่วนตามขวาง ตักใส่จานเสิร์ฟ