R&D: Agriculture for Better Living and Global Economy

    วันที่ 9 กย. 2553 รศ.ดร. พีรเดช ได้มาบรรยายเรื่อง เกษตร อาหารและการวิจัย ท่านกล่าวถึงปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นกับ คนไทยต่อไปในภาคหน้าไม่ว่าจะเป็น

1. ขาดแคลนพลังงานอย่างรุนแรง
2. การถือครองที่ดินอย่างไม่เป็นธรรม
3. การแย่งชิงน้ำ และปัญหาน้ำท่วม น้ำแล้ง
4. ความสามารถในการเข้าถึงอาหาร และยารักษาโรค
5. ความไม่เท่าเทียมกันในสังคม
6. คนตกงานในสาขาที่มีการผลิตจำนวนมาก

แล้วเราจะใช้งานวิจัยและพัฒนา เข้ามาแก้ไขปัญหาต่างๆเหล่านี้ได้อย่างไร ด้านการเกษตรกรรม เพาะปลูก ต้องพึ่งเทคโนโลยีมากขึ้น ใช้เครื่องมือเครื่องจักรในการทำงานมากขึ้น  เพิ่มผลผลิตต่อไร่ให้มากขึ้น ให้การศึกษามากขึ้น เพื่อให้คิดถึงการนำเอาความรู้ ความสามารถมาใช้

                ในด้านการประมงและเลี้ยงสัตว์ ก็ต้องให้การเพิ่มผลผลิตต่อปี ให้ได้มากขึ้น สิ่งสำคัญที่จเพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรคือ การแปรรูปและการคิดค้นผลิตภัณฑ์ ที่เกิดจากพืช ,สัตว์ที่เราสร้างขึ้นให้ได้ เช่น สารสกัดจากข้าว เพื่อนำมาเป็นครีมลดรอยเหี่ยวย่น หรือการสร้าง Band name เอง

           ตอนท้ายท่านได้พูดถึง 10 หัวข้อสินค้าที่เกี่ยวกับ อาหาร ,อาหารสุขภาพดังนี้คือ

                            10 Key Trends in Food, Nutrition and Health 2010

 1. Digestive health – a mega-trend moves beyond the tipping point

 2. An intrinsic health benefit that’s also convenient

 3. Feel the benefit – the most powerful marketing message

 4.  Energy – a world of untapped opportunities

 5.  Fruit and superfruit – the future of food and health

 6. Antioxidants – big in America, dead in Europe?

 7. Weight management

 8. Healthy snacking

 9.Packaging

10. Bones and movement

       ผมเห็นด้วยนะครับว่า ต้องมีการนำเอาการวิจัยและพัฒนาเข้ามาช่วยในการแก้ไขปัญหาต่างๆ แต่ต้องให้มีผลที่ดีต่อประชาชนในประเทศไทยด้วย ไม่แพงเกินไปสำหรับปัจจัย 4 แก่ประชาชน และต้องมีคุณภาพเทียบเท่าการส่งออก ส่วนในเรื่องสินค้าที่จะสร้างผลกำไรที่เกินกว่าปัจจัย 4 นั้นก็แล้วแต่ทางนโยบายของทางรัฐบาลเองครับ