ทองเอก

ทองเอก

 

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 5 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 5 ฟอง

แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.     ต่อยไข่แยกไข่ขาวออกไข่แดงใส่ชามปิดฝาไว้อย่าให้ถูกลม

2.     หัวกระทิผสมน้ำตาลทรายตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เป็นยางมะตูมยกลงจากเตา

3.     ใส่ไข่แดงที่แยกไว้ลงในหัวกระทิที่เคี่ยวไว้คนเร็วๆ ให้เข้ากัน ใส่แป้งลงคนต่อให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นกวนด้วยไฟอ่อนๆ จนไข่สุกและแป้งล่อนออกจากกระทะ ยกลง

4.     ตัดขนมเป็นก้อนกลม แตะทองคำเปลวชิ้นเล็กๆ แล้วถดลงในพิมพ์ไว้ให้แน่น แล้วเคาะออก เรียงใส่ภาชนะ

 

[นาย ธนา นนทพุทธ]

สวัสดีครับ  ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันครับ

[สุกัญญา สานิง]

สวัสดีคะ ยินดีมากๆเลยนะค่ะ มีอะไรดีดี ก็จะนำมาฝากกันเรื่อยๆ และขอขอบคุณมากเลยคะที่ให้ความกรุณาในการเข้ามาเยี่ยมชม ขอขอบคุณมากจริงๆ