ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด

 

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้แล้ว 2 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 2 ช้อนชา

กล้วยน้ำหว้าสุก 8 ลูก

ใบตองสำหรับห่อ

วิธีทำ

1. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทรายเกลือลงในกระทะทอง ตั้งไฟอ่อนๆ คนพอน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อสักครู่
2. ใส่ข้าวเหนียวผัดกับกะทิด้วยไฟอ่อนๆ จนกะทิแห้งยกลงจากเตา
3. ปอกกล้วยผ่าครึ่งตามยาวเตรียมไว้
4. ฉีกใบตองวางซ้อนกันวางข้าวเหนียวใส่กล้วยวางข้าวเหนียวทับอีกครั้งให้มิดกล้วย แล้วห่อให้แน่นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 45 นาที