ขนมอาลัว

ขนมอาลัว

 

 

ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลี 2 ครั้ง
2. ใส่น้ำตาลทรายลงผสมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้เคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่หัวกะทิทีละน้อยนวดให้น้ำตาลละลาย จนหัวกะทิหมด คนให้เข้ากันใส่น้ำใบเตย
4. ใช้ผ้าขาวบางกรองส่วนผสมใส่ในกระทะทอง ตั้งไฟกลางกวนเร็วๆ ให้แป้งสุก
5. เมื่อแป้งสุกแล้วพักไว้สักครู่ใส่กรวยบีบหรือหยอดตามต้องการนำอบด้วยไฟอ่อนจนผิวนอกของขนมแห้ง ยกลงจากเตารอให้เย็นแซะออกจากถาดจัดใส่ภาชนะ

 

[เกศอาภรณ์ ณ นคร แฟลมมิง]

ทำขายด้วยรึเปล่าคะ ถ้าทำขาย คิดราคาเท่าไหร่คะต่อ 100 ชิ้น