ข้าวสังข์หยด

คุณค่าประโยชน์จากการรับประทานข้าวสังข์หยด

ปัจจุบันนี้กระแสการดูแลรักษาสุขภาพมาแรง เพราะคนเป็นโรคกันเยอะสาเหตุก็เกิดมาจากจากกินอาหารที่มีสารพิษเข้าไป ไม่เว้นแม้แต่ข้าวสารที่เรากินกันทุกมื้อ คิดดูเอาเองก็แล้วกันนะคะว่าในร่างกายของเราจะสะสมสารพิษไว้มากขนาดไหนซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคต่างๆตามมา

จึงอยากจะแนะนำการซื้อข้าวมากินกันโดยให้เปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นขาวแดงซึ่งก็คือข้าวสังข์หยดของ จ.พัทลุง ซึ่งมีหลายแบบ แบบข้าวกล้อง แบบข้าวซ้อมมือ แบบขัดเล็กน้อย เลือกซื้อได้ตามใจชอบ ราคาอาจจะแพงกว่าข้าวหอมมะลิแต่เกินคุ้มกับคุณค่าอาหารที่ได้รับ

ประโยชน์ที่จะได้จากการรับประทานข้าวสังข์หยดต่อน้ำหนักข้าว 100 กรัมเราจะได้ โปรตีน 6.2 กรัม ไขมัน 3.3 กรัม แคลเซียม 65 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.037 กรัม

วิตามินบี 2 0.96 มิลลิกรัมและไนอะซิน 2.2 มิลลิกรัม

เนื่องจากข้าวสังข์หยด จะมีคุณประโยชน์มากกว่าข้าวอื่น เนื่องจากไม่นิยมสีแบบขัดสี จะใช้วิธีแบบซ้อมมือ คือ ใช้ครก หรือเครื่องสีข้าวแบบโบราณเพราะฉะนั้นจะเหลือคุณค่าทางอาหารอยู่ที่เมล็ดข้าวอีกเยอะ เมื่อสุกแล้วมีกลิ่นหอม จะเหนียวเหมือนกับข้าวเหนียว สีแดง รสชาติมัน สรุปแล้วอร่อยมากๆๆคะ ต้องไปซื้อมารับประทานแล้วจะติดใจ

เขียนใน GotoKnow โดย ประนอม หนูยัง
ใน การศึกษายุคใหม่

คำสำคัญ (Tags): #สุขภาพ#อาหาร

หมายเลขบันทึก: 374900เขียนเมื่อ 14 กรกฎาคม 2010 10:52 น. ()แก้ไขเมื่อ 29 มีนาคม 2012 09:03 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน