คุณค่าประโยชน์จากการรับประทานข้าวสังข์หยด

       ปัจจุบันนี้กระแสการดูแลรักษาสุขภาพมาแรง เพราะคนเป็นโรคกันเยอะสาเหตุก็เกิดมาจากจากกินอาหารที่มีสารพิษเข้าไป ไม่เว้นแม้แต่ข้าวสารที่เรากินกันทุกมื้อ คิดดูเอาเองก็แล้วกันนะคะว่าในร่างกายของเราจะสะสมสารพิษไว้มากขนาดไหนซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคต่างๆตามมา  

       จึงอยากจะแนะนำการซื้อข้าวมากินกันโดยให้เปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นขาวแดงซึ่งก็คือข้าวสังข์หยดของ จ.พัทลุง ซึ่งมีหลายแบบ แบบข้าวกล้อง แบบข้าวซ้อมมือ แบบขัดเล็กน้อย เลือกซื้อได้ตามใจชอบ ราคาอาจจะแพงกว่าข้าวหอมมะลิแต่เกินคุ้มกับคุณค่าอาหารที่ได้รับ

        ประโยชน์ที่จะได้จากการรับประทานข้าวสังข์หยดต่อน้ำหนักข้าว 100 กรัมเราจะได้  โปรตีน  6.2 กรัม  ไขมัน 3.3 กรัม  แคลเซียม  65 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.037 กรัม

วิตามินบี 2 0.96  มิลลิกรัมและไนอะซิน 2.2 มิลลิกรัม

      เนื่องจากข้าวสังข์หยด จะมีคุณประโยชน์มากกว่าข้าวอื่น เนื่องจากไม่นิยมสีแบบขัดสี จะใช้วิธีแบบซ้อมมือ คือ ใช้ครก หรือเครื่องสีข้าวแบบโบราณเพราะฉะนั้นจะเหลือคุณค่าทางอาหารอยู่ที่เมล็ดข้าวอีกเยอะ เมื่อสุกแล้วมีกลิ่นหอม จะเหนียวเหมือนกับข้าวเหนียว สีแดง รสชาติมัน สรุปแล้วอร่อยมากๆๆคะ ต้องไปซื้อมารับประทานแล้วจะติดใจ