บัวลอยน้ำฟักทอง
บัวลอยน้ำฟักทอง
 


ส่วนผสม
ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย
น้ำสุก 1 1/2 ถ้วย
น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
น้ำอุ่นจัด 1/2 - 3/4 ถ้วย
งาขาว-ดำ คั่วสุกสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำอุ่น นวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
2. ลวกบัวลอยให้สุก และแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้
3. ปั่นฟักทอง น้ำสุกและกะทิให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าข้นไปเติมน้ำได้ตามต้องการ)
4. อุ่นน้ำฟักทองให้ร้อน เติมน้ำตาลคนให้ละลาย
5. ตักน้ำฟักทองใส่ถ้วย เติมบัวลอยที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยงาคั่ว รับประทานขณะร้อน