รู้จัก “อาหาร สปา” กันหรือเปล่าเอ่ย

สลัด...เพื่อคนรักสุขภาพ

 

ส่วนผสม

ผักกาดแดง 2-3 ใบ
ผักกาดแก้ว 2-3 ใบ
ผัก คอร์ส 2-3 ใบ
ข้าวโพดอ่อนหั่นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพูหั่นฝอยเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวปลีอ่อนหั่นฝอยเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นเล็ก ๆ 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
งาขาว 1/2 ช้อนชา
งาดำ 1/2 ช้อนชา
ลูกเดือยต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเหลือง ต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
พริก ยักษ์ 3 สี (แดง เขียว เหลือง) จำนวนพอประมาณ


อาจจะต้อง ใช้เวลาเตรียมเครื่องปรุงกันสักหน่อย   เพราะอย่างลูกเดือยกับถั่วเหลือง ก็ต้องแช่น้ำก่อนประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วต้มให้สุก   แต่รับรองว่าถ้าหยิบจับ ทุกอย่างได้ครบแล้วก็ใช้เวลาทำไม่ถึง 3 นาที

โดยลงมือทำน้ำสลัดกัน ก่อน เริ่มจากใส่ส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน   ชิมรส ชาติตามความชอบ แล้วก็หันไปจัดเรียงผักบนจานให้สวยงาม

ส่วน เต้าหู้ขาวและผลไม้ทั้งหมดก็หั่นเป็นชิ้นๆ จะให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือจะให้เป็นเส้นๆ ก็แล้วแต่ความถนัด
แต่สำหรับถั่วพูกับหัวปลีอ่อนๆ นี้ต้องหั่นฝอยๆเล็กๆ จะได้น่ากิน

อ้อ! มีเคล็ดลับที่จะช่วยไม่ให้หัวปลีมีสีดำคล้ำ ก็เพียงแค่บีบมะนาวลงไปสักหน่อยก็จะช่วยได้
สุดท้ายก็คลุกเคล้าทุกอย่าง ให้เข้ากันอีกที แล้วจัดแต่งบนจานผักที่เตรียมไว้ ก็เป็นอันว่าเสร็จพิธี

ที่เห็นใส่น้ำมันมะกอก ก็เพราะจะช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นมะเร้งเต้านม มะเร็งลำไส้ และโรคหัวใจ
ส่วน งาก็ช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด ลูกเดือยช่วยบำรุงกระดูก บำรุงสายตา
ถั่ว พูช่วยลดกรดไขมันที่อิ่มตัว เรียกว่าส่วนผสมทุกอย่างล้วนมีสรรพคุณจริงๆ เมนูดีๆ เพื่อสุขภาพอย่างนี้
ลองเอาไปทำกินก็แล้วกัน แล้วจะรู้ว่ามันดีต่อสุขภาพจริง...จริ๊งจะบอกให้


โดย กุ๊กเล็ก
ที่ มา : http://www.manager.co.th

[ครูเล็ก]

ขอบคุณสำหรับเมนูเด็ด จะลองทำทานค่ะ

[PHATCHA]

ลองดูค่ะ คุณ ครูเล็ก