ยำเห็ดกรอบ
ยำเห็ดกรอบ
 

ส่วนผสม
 

เห็ดฟาง
แป้งทอดกรอบ
น้ำละลายแป้ง
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน
มะเขือเทศหั่นบาง
น้ำมะนาว
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูสวยซอย
ผักสดสำหรับรองจาน
น้ำมันพืช

200
1
1
1
1
6
4
2
1

กรัม
ซอง
ถ้วยตวง
ต้น
ผล
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
 

วิธีทำ
-  ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกันจุ่มเห็ดฟางในแป้งที่ผสมไว้
- ทอดเห็ดฟางชุปแป้งทอดกรอบในน้ำมันจนสุกรอบ
- เคล้าผสมเห็ดชุบแป้งทอดกรอบ กับขึ้นฉ่ายมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสทั้งหมด จัดลงจานผักสดรับประทานได้ทันที