ปลาหมึกชุปเกล็ดมันฝรั่งทอด
ปลาหมึกชุปเกล็ดมันฝรั่งทอด
 

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

  • ปลาหมึกหอมหั่นแว่น 2 ตัว
  • แป้งสาลี 50 กรัม
  • เกล็ดมันฝรั่ง 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตีไข่ให้เข้ากัน นำชิ้นปลาหมึกลงชุบให้ทั่วทีละชิ้น แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเกล็ดมันฝรั่งที่ผสมเกลือกับพริกไทยแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนกำลังดี ทอดจนสุกเหลือง
2. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและรอให้เย็นลง จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ ที่ปรุงจากการผสมมายองเนสกับต้นหอมสับ