เทคนิคการช่วยให้เห็ดออกดอกในช่วงหน้าร้อน

เทคนิคการช่วยให้เห็ดออกดอกในช่วงหน้าร้อน

วันที่ : 02 เม.ย. 2553, 13.00 น.

หมวดหมู่ : สารพันเห็ด กลุ่ม : เห็ดทั่วไป

เห็ด (Mushroom) เป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่ง ซึ่งจัดอยู่ในอาณาจักรของรา (Kingdom Myceteae หรือ Fungi) ไม่จัดว่าเป็นพืช เพราะไม่มีคลอโรฟิลล์ (chlorophyll) หรือ สารสีเขียว ทำให้เห็ดไม่สามารถสร้างอาหารได้ด้วยตนเอง โดยวิธีสังเคราะห์แสง จึงไม่อาจปรุงอาหารได้เอง ต้องอาศัยสารอินทรีย์หรือสาร อนินทรีย์ เป็นอาหารจากภายนอก ที่เกิดจากการปล่อยน้ำย่อย (enzymes) ให้สารอินทรีย์หรือสารอนินทรีย์มีอนุภาคเล็กลงและง่ายต่อการดูดซับ (absorption) เพื่อใช้ในการเจริญเติบโต ในปัจจุบันการเพาะเห็ดในประเทศไทยมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีการเพาะเห็ดเป็นอาชีพเสริมและมีการเพาะเห็ดเป็นการค้าเพิ่มมากขึ้นด้วย ทั้งนี้เนื่องจากเห็ดเป็นที่นิยมรับประทานและตลาดมีความต้องการสูงประกอบกับมีการพัฒนาการเพาะเห็ดด้วยเทคโนโลยีต่างๆมากขึ้นทำให้สามารถเพาะได้ง่าย กรรมวิธีไม่ยุ่งยาก ใช้อุปกรณ์น้อย ต้นทุนก็ต่ำ ใช้ระยะเวลาในการเพาะสั้น และสามารถเพาะได้ตลอดทั้งปี  จึงทำให้ในปัจจุบันการเพาะเห็ดได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย คนหันมาประกอบอาชีพเพาะเห็ดกันมากขึ้นทั้งทำเป็นอาชีพหลักและทำเป็นอาชีพเสริม สำหรับเห็ดที่คนไทยนิยมเพาะและบริโภคกันทั่วไปได้แก่ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดนางรม เห็ดโคน เป็นต้น ในช่วงนี้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อนซึ้งอากาศปีนี้ค่อนข้างร้อนมากอุณหภูมิเกือบ 40 องศาเซลเซียส ทำให้เกิดปัญหากับเห็ดคือเห็ดไม่ออกดอกหรือออกในปริมาณที่น้อยมากซึ้งสาเหตุสำคัญคืออุณหภูมิที่สูงมาก ปกติอุณหภูมิที่เหมาะกับการเพาะเห็ดในประเทศไทยจะอยู่ระหว่าง 28-35 องศาเซลเซียส ซึ่งปัญหาเรื่องเห็ดไม่ออกดอกนี้ส่งผลกระทบกับผู้ประกอบการเพาะเห็ดโดยตรง ทำให้สูญเสียรายได้ไปเกือบครึ่งและยังส่งผลต่อผู้บริโภคด้วยเพราะเห็ดมีจำนวนน้อยลงทำให้ราคาปรับสูงขึ้นด้วย ทำให้ช่วงนี้ผู้ประกอบการเพาะเห็ดท่านใดสามารถมีเห็ดออกขายได้ก็จะได้ราคาที่ดีด้วยถือเป็นช่วงเวลากอบโกยก็ว่าได้

วันนี้ทางชมรมเกษตรปลอดสารพิษมีเทคนิคเล็กๆน้อยๆในการดูแลรักษาเห็ดให้ออกดอกในช่วงฤดูร้อนนี้ ก่อนอื่นต้องรักษาอุณหภูมิให้ได้ประมาณ 28–30 องศาเซลเซียส ความชื้นในโรงเรือนไม่ควรต่ำกว่า 80% โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด การให้น้ำให้ถี่มากกว่าช่วงปกติจากวันละ 2 ครั้งเช้าเย็นเป็นวันละ 4-5 ครั้งทุก 4 ชั่วโมงโดยไม่ต้องให้น้ำเยอะให้รดบางๆผ่านหน้าก้อนก็พอถ้ามีเวลาให้น้ำตอนกลางคืนอีกรอบจะเป็นการดีมากเพราะหน้าร้อนตอนกลางคืนอากาศจะร้อนกว่าปกติและเห็ดจะต้องการน้ำเป็นอย่างมากและเวลากลางคืนให้ดึงผ้าใบโรงเรือนเห็ดขึ้นประมาณหนึ่งคืบเพื่อให้อากาศในโรงเรือนเห็ดได้ถ่ายเททำให้โรงเรือนเห็ดไม่ร้อนเกินไป ระหว่างนี้ก็ทำการฉีดพ่นแร่ธาตุกระตุ้นดอกเห็ด ทุก 3-5 วันครั้งด้วย โดยฉีดสเปร์บางๆผ่านหน้าก้อน เทคนิคนี้ได้แนะนำให้คุณจิตรกรสมาชิกชมรมฯที่จังหวัดพิษณุโลกที่เพาะเห็ดนางฟ้าภูฐานอยู่หลายโรงเรือนได้ทดลองนำไปปฏิบัติและมีผลตอบกลับมาว่าเห็ดของคุณจิตกรมีการออกด้วยเพิ่มมากขึ้นโดยแต่ก่อนเห็ดนางฟ้าภูฐานของคุณจิตกรจะออกดอกเฉลี่ย เห็ด 10 ก้อน จะออกดอกแค่ 2 ก้อนแต่พอทดลองเทคนิคนี้แล้วปรากฏว่าเห็ดออกดอกมา 7-8 ก้อนเลยทีเดียว

สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณจตุโชค จันทรภูมี (โทร.085-9205846) นักวิชาการของชมรมเกษตรปลอดสารพิษ

  

[oreo]

เก็บเห็ดเมื่อไหร่ส่งมาให้พี่กินบ้างนะ

[หนุ่ม ร้อยเกาะ]

หวัดดี

• ยาย ฉิม เก็บเห็ด
• มีคน mail มาถามเรื่อง เห็ดภูฐาน อยู่พอดี
• ขอบคุณครับ

[Good Morning@Samui]

ช่วงนี้คนนิยมเพาะเห็ดกันมาก

เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์มากเลยค่ะ

[คนดีเมืองคอน]

สวัสดีครับ

สบายดีนะครับ

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆมีประโยชน์

[ยายแต๋วเก็บเห็ด]

การฉีดพ่นแร่ธาตุกระตุ้นดอกเห็ด แร่ธาตุไม่ละลายน้ำ ทำให้หัวฉีดตันมีข้อแก้ไขอย่างไร่ะ