ชื่อเรื่อง รายงานผลการจัดประสบการณ์การประกอบอาหารเพื่อพัฒนาทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัย
ผู้ศึกษา นางจินตนา กองลาแซ ครูวิทยฐานะชำนาญการ โรงเรียนชุมชนบ้านด่านซ้าย
ปีที่ศึกษา 2551
บทคัดย่อ
การศึกษาค้นคว้าครั้งนี้เป็นการศึกษาค้นคว้าเชิงทดลอง มีความมุ่งหมายเพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์และเปรียบเทียบทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์ของเด็กปฐมวัยก่อนและหลังการจัดประสบการณ์การประกอบอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นนักเรียน ชาย – หญิง อายุระหว่าง 5 – 6 ปี ที่ศึกษาชั้นอนุบาลปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2551 โรงเรียนชุมชนบ้านด่านซ้าย อำเภอด่านซ้าย สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเลย เขต 3 จำนวน 39 คน ด้วยการเลือกแบบเจาะจง ใช้เวลาดำเนินการทดลอง 8 สัปดาห์ สัปดาห์ละ 3 วัน วันละ 40 นาที เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษา คือ แผนการจัดประสบการณ์การประกอบอาหาร จำนวน 24 แผน และแบบประเมินทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์ที่มีค่าความเชื่อมั่นทั้งฉบับเท่ากับ .86 ใช้รูปแบบการศึกษาแบบทดลองกลุ่มเดียวมีการวัดทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์ก่อนและหลังการทดลอง (One Group Pretest – Posttest Design) สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ t – test แบบ Dependent samples ผลการศึกษาพบว่า
1. เด็กปฐมวัยมีการเปลี่ยนแปลงของทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์สูงขึ้นทุกคนคิดเป็นร้อยละ 100 และเมื่อจำแนกทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์เป็นรายด้านพบว่าสูงขึ้นกว่าก่อนการทดลองทั้ง 4 ทักษะอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
2. เด็กปฐมวัยมีกระบวนการวิทยาศาสตร์โดยรวมก่อนและหลังการจัดประสบการณ์การประกอบอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 โดยหลังการจัดประสบการณ์การประกอบอาหารเด็กปฐมวัยมีทักษะกระบวนการวิทยาศาสตร์สูงขึ้นกว่าก่อนการจัดประสบการณ์การประกอบอาหาร
กระบวนการทางวิทยาศาสตร์กับนักเรียนอนุบาล
เป็นเรื่องใหม่ที่ท้าทาย น่าติดตาม
ยินดีด้วยกับผลงานและความสำเร็จของงานค่ะ