french fried : เฟร้นช์ฟรายด์ ทำเองอร่อยๆง่ายๆ
วันนี้ลองมาทำ อาหารว่าง ไว้ทานเล่นๆ ยามบ่ายๆ หรือเมื่อมีเพื่อนๆจะมาเที่ยวที่บ้านก็เก๋ไม่หยอกนะคะ
สีเหลืองนวล แบบกรอบนอกนุ่มในล่ะค่ะ
ในภาพทำประมาณ 5 หัวค่ะ (ใช้หัวไม่ใหญ่มากน่ะค่ะ) ได้มาตอนไปดอยมูเซอ จ. ตาก
วิธีทำ
- มันฝรั่งหัวขนาดพอเหมาะๆ
ไม่ใหญ่เกินไป ไม่เล็กเกินไป
- นำมาล้างเปลือกให้สะอาด แล้วปอกเปลือกแบบลวกๆ ไม่ต้องออกทั้งหมด
- เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นแท่งๆ
ขนาดที่เราต้องการ
ขณะนี้เรานำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟกะให้ท่วมมันฝรั่งพอดี
เพื่อต้อมมันฝรั่งที่หั่น และล้างแล้ว(ตามข้อ 4.)
- นำไปแช่และล้างด้วยน้ำผสมเกลือป่นในครัวที่มี
เพื่อเป็นการล้างเอายางของมันออก
แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกรอบ
- เมื่อน้ำที่ตั้งไฟรอ เดือดได้ที่ นำลงต้มพอสุกอย่าให้เละ และตักแช่ในน้ำเย็นจัด
- นำมาพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ และเย็นตัวลงแล้ว
- ตั้งน้ำมันปาล์มในกระทะ
ให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง กะดูน้ำมันร้อนจัดได้ที่
- นำมันฝรั้งที่พักไว้ลงทอด ใช้ตะหลิวพลิกมันฝรั่งไปมาเพื่อให้สุกทั่วกัน ใช้เวลาทอดพอประมาณ แล้วนำมาพักไว้ในตะแกรง (สังเกตุว่าทอดรอบแรกนี้มันฝรั่งจะยังไม่กรอบ เพราะเราต้องนำมาทอดซ้ำอีกรอบ)
- หลังจากมันเย็นตัวลง นำใส่ภาชนะใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นไว้ราวๆ 1 ชั่วโมง
- นำมาทอดแบบข้อ 8. ใช้เวลานานกว่า เพื่อให้มันฝรั่งกรอบ สุก ดูที่สีจะเหลืองสวย แบบที่เราเคยไปซื้อทานในร้านอาหารพวก Fast Food นั่นล่ะค่ะ
- เมื่อสุก เหลือง กรอบได้ที่ ตักพักในตะแกรง ใช้กระดาษซับน้ำมัน หรือไม่ใช้ก็ได้ค่ะ (ของแนนไม่ได้ใช้ ก็ไม่อมน้ำมันค่ะ) ใช้เกลือป่นแบบเกลือไอโอดีนโรยนิดหน่อยเขย่าๆให้เคล้ากันจนทั่ว ก็ใส่จานพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
จะทานกับน้ำผลไม้ ก็อร่อยชื่นใจ ได้ประโยชน์ด้วยล่ะค่ะ
ความเห็น (17)
สวัสดีค่ะ คุณแนน
ชอบมากๆ ขอบคุณค่ะ มีความสุขมากๆ กับวันเวลาที่ดีๆ ของเราทุกๆ วันนะคะ.. (◡‿◡✿)
สวัสดีค่ะคุณนีนานันท์ ที่จริงก็ยังระลึกถึงชาว GTK อยู่เสมอน่ะค่ะ แต่ว่าไม่ค่อยได้เข้ามาเขียนบันทึก ได้แต่แวะมาอ่าน...
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ...ขอให้มีความสุขทุกๆวันเช่นกันค่ะ
ขอบคุณคุณberger0123ที่แวะมาเยี่ยมเยียนถึงครัว..อิอิ
แหม..อยู่ใกล้ๆล่ะก็ คงได้มานั่งพุงกางด้วยกันซะเลยนะคะ..
น่าทานมากๆเลยค่ะ เหมือนที่เค้าทำขายเลย
สวัสดีตอนดึกค่ะ
ตั้งแต่รู้จักมะนาวหวานเนี๊ยะ
มีอาหารให้หัดทำเรื่อยเลยอ่ะ
ขอบคุณค่ะ
แล้วถ้าวันไหนอยู่คนเดียว
จะแอบทำแล้วส่งไปให้กินนะ
ขอบคุณคุณBabyและคุณNatcha Chalermklangมากค่ะที่แวะมาเยี่ยมเยียน..
แนนเองเป็นคนที่ (เคย)ชอบทานอาหารพวก Fast Food มาก่อนน่ะค่ะ แต่นานหลายปีมานี่แทบไม่ไปทานเลย จะทานไก่ทอดก็ซื้อมาทอดเอง เพราะช่วงหลังนี่เริ่มใส่ใจสุขภาพมากขึ้น...และคิดว่าเราทำทานเองน่าจะดีกว่า เพราะที่บ้านไม่ทานผงชูรสค่ะ เพราะแค่ในซอสปรุงรสบางยี่ห้อก็มีส่วนผสมของผงชูรสอยู่แล้วด้วย...
แต่ที่ทำเฟร้นท์ฟรายทานเองก็เพราะว่า เห็นที่เค้ามี freeze ขายในห้างก็ราคาสูงพอสมควร แม้จะสะดวกกว่า...
แต่ลองทำเองก็ไม่เห็นจะยากเลยค่ะ สนุกดีด้วย... ทำเสร็จก็ล้อมลงทานไป เม้าท์ไป.. อร่อยจนหมดจานไม่รู้ตัวเลยล่ะค่ะ...
หิวค่ะ แวะมาเยี่ยมอีกรอบค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณberger0123...นั่นสิคะ แวะมาดูบันทึกนี้เมื่อไหร่ หิวทุกทีเหมือนกันเลยค่ะ..อิอิ(ขนาดทำเอง บันทึกเอง ดูทีไรก็ยังอดหิวไม่ได้ เวอร์ไปไหมเนี่ย แต่ชอบทานจริงๆนะคะ)
ว่าแต่ตอนนี้ ในตู้เย็นก็ยังมีอยู่เลยค่ะ ยังไม่ได้ทอด..แหมชักอยากจะออกโรงเป็นแม่ครัวอีกแล้วสิคะ..555+
สวัสดีค่ะ
แวะมาถามว่า "ทำน้ำนมข้าวยาคู" ได้ป่าวคะ???
ขอบคุณค่ะ
ฝากฟังเพลงนี้ด้วยนะคะ หนุ่มน้อยจากเนเธอร์แลนด์ขอให้ฟังเมื่อครั้งที่มีโอกาสได้ไปทานข้าวด้วยกัน อิอิ เพราะนะเนี๊ยะ
http://www.youtube.com/watch?v=zYMVEUj9rFI
เพลงเพราะมาค่ะ คุณNatcha Chalermklang โรแมนติกจังค่ะ..ชอบมากๆเลยนะคะ
....อินไปกับเพลง ฝันอยู่ค่ะ ว่าจะมีชายหนุ่มมาชวนไปนั่งฟังเพลงซึ้งๆ เพราะๆแบบนี้มั่งจัง...อิอิ
สวัสดีค่ะ
ตกลง "ทำน้ำนมข้าวยาคู" ได้ป่าวคะ???
เพลงเป็นกำไรที่หั้ยค่ะ
อิอิ...
อย่าหวังว่าจะได้ไปสวีทสองต่อสองนะ
เพื่อนไปเป็น... กรี๊ดกันใหญ่เลยมีหนุ่มน้อยขอเพลงหั้ยฟัง
สุดท้ายเพื่อนบอกว่าหนุ่มน้อยคนนั้นกำลังเห็นกงจักรเป็นดอกบัว
อิอิ...(คุยขำขำในวงเพื่อน(ที่ไม่กินเหล้าค่ะ))
รอคำตอบอยู่นะคะ(คุณแนนคนน่ารัก)
แถมให้ฟังอีกเพลงนะคะ
เพลงนี้เพื่อนบอกว่าเป็นเพลงหากินค่ะ
ไปคาราโอเกะเวทีไหนต้องร้องทุกเวที(ม่ายร้องม่ายด้ายยยยย...)
อิอิ
นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ
ไปนอนมั่งละ พรุ่งนี้ต้องลุยงานต่อ
Good night.
ขอบคุณค่ะ ขอนำสูตรนี้ไปทำให้ลูกๆทานนะคะ
- ขอบคุณคุณNatcha Chalermklang
- และคุณวันเพ็ญ ที่แวะมาเยี่ยม ลืมบอกคุณNatcha Chalermklang ไปค่ะ ว่าแนนไม่มีสูตรทำน้ำนมข้าวยาคูจริงๆค่ะ
- แต่เพลงเนี่ยเพราะจริงๆนะคะ..ขอบคุณค่ะ
- ยินดีค่ะคุณวันเพ็ญ
อร่อยมากกว่าที่คาดไว้