ปัจจุบันทุกๆครัวเรือนของไทยมีการบริโภคไข่ไก่เป็นจำนวนมากและต่อเนื่อง ไข่ส่วนใหญ่ที่บริโภคมาจากฟาร์ต่างๆ บางฟาร์มมีการใช้สารเคมี และฮอร์โมนเร่งไข่มาใช้ในขบวนการผลิตที่เกินมาตรฐาน ทำให้มีสารตกค้างสะสมเป็นอันตราย หลายคนจึงเริ่มหันมาสนใจการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไว้กินไข่ แต่ไก่พื้นเมืองมีนิสัยกกไข่และเลี้ยงลูก ทำให้ได้ผลผลิตน้อยไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภค ถ้าต้องการไข่ปริมาณเพิ่มขึ้นมีวิธีดังนี้
1.ถ้าต้องการเลี้ยงเพื่อเก็บไขอย่างเดียว
พันธุ์ไก่ที่ใช้ก็เป็นไก่สาวพันธุ์พื้นเมือง หรือไก่ชนก็ได้คัดเลือกตัวที่ให้ไข่ดี สังเกตจากแม่ไก่จะไข่ตอนเช้าแล้วรุ่งขึ้นจะไข่อีกใบ พอแม่ไก่ไข่ใบที่ 2 เราก็เก็บไข่ออก 1 ใบ ทำทุกๆวัน ตามธรรมชาติของไก่จะกกไข่เมื่อมีไข่เต็มอกพอดี เมื่อเก็บไข่ออกไก่ก็จะไข่ไปเรื่อยๆ ถ้าไก่มีอาการอยากฟักไข่ สังเกตุโดยไก่จะกินน้อยลงเพื่อให้หยุดไข่ และจะกลัวไม่ยอมให้ตัวผู้เข้าใกล้ เราก็แยกแม่ไก่ไปขังรวมกับไก่หนุ่มให้อาหารที่มีโปรตีนสูง 1 สัปดาห์โดยประมาณแม่ไก่ก็จะเริ่มไข่อีก ถ้าเราแยกไก่ช้าปล่อยให้ฟักไข่ไป 1-2 วัน กว่าไก่จะไข่อีกต้องกินเวลา 2 สัปดาห์โดยประมาณ หมั่นสังเกตุว่าไก่มีขนซีดหรือผอมมากๆ ไก่จะผลัดขนและหยุดไข่ ก่อนที่จะผลัดขนเราก็ควรปล่อยให้ไก่ฟักไข่และเลี้ยงลูกเพื่อพักตัว 6-8 สัปดาห์ไก่ก็จะเริ่มไข่อีก แม่ไก่จะให้ไข่สูงสุดใน 2 ปีแรกเท่านั้น หลังจากนั้นก็ควรปลดออกหรือทำเป็นไก่พันธุ์ต่อไป
2.ถ้าต้องการเลี้ยงเพื่อผลิตไก่เนื้อและไข่พร้อมๆกัน
เราจะทำตามวิธีที่ 1 เพียงแต่ เมื่อเราเก็บไข่ออกได้ประมาณ10-15 ฟอง ก็หยุดเก็บปล่อยให้ไข่และฟักไข่ตามธรรมชาติ เราจะได้ทั้งไก่เนื้อและไข่ไก่ไว้บริโภค การเลี้ยงแบบที่ 2 เราต้องมีแม่ไก่มากพอที่จะให้ไข่ได้ตลอดโดยไม่ขาดช่วง วิธีนี้สะดวกไม่ต้องแยกแม่ไก่ออกจากฝูง เกษตรกรที่เลี้ยงไก่พื้นเมืองอยู่แล้วก็ทำได้ทันที
ผลผลิตที่ได้ก็สด สะอาด ไม่มีการใช้สารเคมีหรือฮอร์โมนต่างๆ ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ประหยัดเงินของท่านอีกด้วย
เพิ่มเติมบันทึก
ไก่พ่อพันธุ์ที่ใช้คุมฝูงไม่ควรมีเดือยที่ยาวและแหลมเกินไป เพราะจะทำให้แม่ไก่ได้รับบาดเจ็บระหว่างผสมพันธุ์ได้ ส่งผลกระทบต่อปริมาณไข่ แม่ไก่จะไข่ลดลงอย่างชัดเจนหรือหยุดไข่ไปเลย เราต้องทำการเปลี่ยนตัวผู้หรือ ตัดเดือยตัวผู้ออกบางส่วน
จากภาพแม่ไก่ไทยกำลังเลี้ยงลูกเพื่อพักตัว
