Poker Face กับการบริการ
สวัสดีครับ ท่านผู้อ่านทุกท่าน
ท่านเคยได้ยินคำว่า Poker Face มั๊ยครับ
บางคนร้อง อ๋อ บางคนบอกมันคืออะไร?
Poker Face เป็นคำที่ใช้พูดกันในวงไพ่ Poker ครับ การดูว่าผู้เล่นคนไหนเก่งรึไม่เก่งเนี่ย จะดูกันที่เทคนิคการบลัฟครับ(คนไทยน่าจะเรียกว่า เกทับ) การบลัฟก็เหมือนการหลอกลวงชนิดนึง การบลัฟมีหลากหลายรูปแบบครับ ทั้งการใช้คำพูด การแสดงออกทางท่าทาง แต่ที่ผู้เล่นระดับสูงเค้าทำส่วนมากมักที่จะบลัฟคู่แข่งทางสีหน้า(อาจจะคล้ายๆ ที่คนไทยบอก ชอบทำหน้าเหนือ มั้งครับ) เช่นถือไพ่ดีแต่แกล้งแสดงหน้าเศร้า หรือถือไพ่ไม่ดี แต่แสดงออกทางสีหน้าว่ามั่นใจ และคนที่เล่นด้วยเนี่ย จะไม่มีทางรู้เลยว่าเค้าคิดอะไรอยู่ ไม่ว่าในใจจะคิดอะไรก็จะไม่แสดงออกมาทางสีหน้า
--------------------------------------------------------------
บ่นมาตั้งนาน หลายคนคงสงสัย แล้วมันเกี่ยวอะไรกับชื่อหัวเรื่องเนี่ย
คิดว่าทุกๆท่านคงจะเคยเจอเหตุการณ์ที่ไปรับประทานอาหารแล้ว เช๊คบิลล์ออกมาแล้วราคาค่าอาหารมันไม่ตรง ใช่มั๊ยละครับ
ครั้งนึงครอบครัวผม ไปกินไก่ย่าง ร้าน น. เช๊คบิลล์ออกมาเกือบ 2000 บาท แม่ผมเลยเรียกเด็กเสิร์ฟมาคุยช่วยเช๊คใหม่ดู เด็กเสิร์ฟเค้าก็ไปทำให้ครับ ตามหน้าที่ แต่สิ่งที่เค้าไม่รู้ว่าตั้งใจแสดงออกมาหรือไม่ ก็คือสีหน้าที่แสดงอาการหงุดหงิด ซึ่งไม่แน่ใจว่าหงุดหงิดมาตั้งแต่ตอนไหน ก่อนมาทำงาน หรือระหว่างทำงาน แค่จุดเล็กๆแค่นี้เองครับทำให้แม่ของผมไม่พอใจ ขากลับบนรถท่านบ่นเรื่องนี้ตลอดทางเลย
เทียบกับครั้งล่าสุด ที่เพิ่งผ่านมาสดๆร้อนๆครับ ไปรับประทานอาหารที่ร้าน ติดตลิ่ง เกิดเหตุการณ์คล้ายๆเดิมครับ แต่ครั้งนี้ต่างกันแค่ รอยยิ้ม ของเด็กเสิร์ฟที่มาบริการ แค่นี้เองจริงๆครับ แม่ผมถึงกับพูดกับผมเลยว่า เออ ร้านนี้มันบริการดีเนอะ ทั้งๆที่ผม ก็ไม่รู้สึกว่าต่างกับร้านอื่นๆ แต่แค่รอยยิ้มเล็กๆแค่นั้น ทำให้แม่ผมมองต่างออกไปได้
การทำงานบริการนั้น สิ่งสำคัญต้องทำงานนั้นด้วยใจ กิริยา ท่าทาง การพูดจา สีหน้า ต้องวางให้เหมาะสม ก่อนจะทำงานไม่ว่าจะเกิดเหตุการณ์อะไรที่ทำให้อารมณ์เสียหรือทำให้หงุดหงิดก็ตาม ถ้าคุณเริ่มเวลาทำงานแล้ว จะต้องละทิ้งอารมณ์นั้นไปซะ
--------------------------------------------------------------
วิธีการคิดก็ง่ายๆ เหมือนกันกับการเล่นไพ่ Poker
อย่าให้คนอื่นรับรู้ได้ว่าในใจเราคิดอะไรอยู่
ก็แค่นั้นเองแหละครับ
จะทำให้คุณๆลูกค้าทั้งหลายเพิ่มระดับความพึงพอใจ ขึ้นมาอย่างแน่นอน
ความเห็น (6)
อังสุมาลิน
ใช่ค่ะ อาชีพบริการถ้าไม่เต็มใจไม่รู้จะมาทำทำไม เจอบ่อยจนอยากจะเดินออกมาจากตรงนั้นจริงๆ อิๆๆ
แต่บางทีก็มายาทดี จนอยากจะมีอะไรเพิ่มให้อีกค่ะ
ขอบคุณสำหรับเรื่องราวดี ๆนะคะ
เราต้องทำหน้าที่ของตนเองให้ดีที่สุดครับ
เมื่อเราเป็นบริกร หน้าที่ไม่ได้มีแค่เสริฟอาหารแน่
ให้ความสำคัญกับตัวเอง หากคุณทำไม่ดี เพลอ เจ๊งชัย เดี๋ยวจะหาว่าหล่อไม่เตือนนะ คุณบริกรทั้งหลาย
ขอบคุณเรื่องราวดี ๆ ครับ คุณ Fallen
เมื่อไหร่กลับน้อ !
เจษฎาภรณ์
แล้วเวลาปวดเมื่อยไปใช้บริการ แล้วพนักงานไม่ยิ้ม แล้ว ทำไงครับ...
เห็นด้วยครับกับคุณ fruiterman ครับ
อุ๊ยส์...น่ารักจัง ไม่เคยเหนมาก่อนอ่ะ
อารมณ์และการบริการเป็นของคู่กันค่ะ
เพราะเราอยากอารมณ์ดี ก็เลยอยากไปใช้บริการนี่คะ
หน้างอ รอนาน บริการไม่ดี
สมัยนี้เตรียมตัวเจ๊งได้เลยค่ะ
ธุรกิจบริการในสมัยนี้ต้องพร้อมทั้งกาย ใจ
...และที่สำคัญจิต วิญญาณในการบริการค่ะ