ลูกตาลปั่นลอยแก้ว

 

ส่วนผสม

ลูกตาล	1	กิโลกรัม
ใบเตย	4-5	ใบ
น้ำตาล	1	ถ้วย
น้ำเปล่า	1	ถ้วย
เนื้อขนุนหั่นเชื่อมน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับแต่งหน้า

 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลูกตาลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้

2. ผสมน้ำตาล น้ำเปล่าและใบเตยต้มรวมกันจนน้ำตาลลาย ใส่ลูกตาลลงไปเชื่อมจนเริ่มเหนียวและเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

3. ตักเนื้อลูกตาลปริมาณให้เท่ากับน้ำแข็งปั่นรวมกันจนละเอียด ใส่ชามเสิร์ฟวางลูกตาลเชื่อมลอยหน้าตกแต่งด้วยขนุนเชื่อม

 

 ที่มา