ข้าวเหนียวกวน กลุ่มแม่บ้านเขาตอก

การทำข้าวเหนียวกวน กลุ่มแม่บ้านเขาตอก

เมื่อวันที่  มีงานจังหวัดเคลื่อนที่อำเภอเคียนซา ตำบลอรัญคามวารี  ทางสำนักงานเกษตรอำเภอเคียนซา นำกลุ่มแม่บ้านตำบลเขาตอกไปออกงาน และสาธิตการกวนข้าวเหนียวตามภูมิปัญญาชาวบ้านที่ปฏิบัติกันมา ซึ่งไม่ทราบว่าเหมือนกับที่อื่นหรือเปล่า ซึ่งทางกลุ่มแม่บ้านได้บอกถึงวิธีการทำดังนี้

ส่วนผสม

1  ข้าวเหนียวที่นึ่งแล้ว 3 กิโลกรัม

2  น้ำกระทิ 3 กิโลกรัม

3  น้ำตาลทราย 2.8 กิโลกรัม

4  เกลือเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1  ตั้งกระทะเทน้ำกระทิใส่

 

2  ใส่น้ำตาล กวนให้ละลายเข้ากันจนน้ำตาลละลาย ถ้าอยากได้สีแดงให้ใส่น้ำตาลทรายแดง

  

3  ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว กวนจนแห้ง จึงจะได้ข้าวเหนียวกวนมารับประทาน

  

ถ้าอยากได้สีแดงให้ใส่น้ำตาลแดง

โดยปกติแล้วการกวนที่กลุ่มแม่บ้านจะใช้เตาถ่าน แต่เพื่อความสะดวกในวันนี้ใช้เตาแก๊สไปก่อน สามารถหาซื้อได้ที่กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร บ้านผู้ใหญ่ดลพร  จันทร์เดช ม.1 ต.เขาตอก  อ.เคียนซา