ปลาหมึกสอดไส้ต้มเค็ม

เครื่องปรุง

- ปลาหมึก 10 ตัว

- หมูบด 3/4 ถ้วย

- กระเทียม พริกไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย

- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำ 1 1/2 ถ้วย

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลาหมึกมาทำความสะอาดเอาส่วนที่ทานไม่ได้ออก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

2. นำหมูบด กระเทียม พริกไทยโขลก เกลือ ผสมเข้ารวมกัน ยัดเป็นไส้ปลาหมึกพอเต็ม

3. นำปลาหมึกที่สอดไส้ บั้งท้องสองลาย นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง 5 นาที

4. ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน น้ำตาล กระเทียม พริกไทยโขลกที่เหลือ ผัดให้หอม ใส่น้ำปลา น้ำ ซีอิ๊วดำ พอเดือดใส่ปลาหมึกยัดไส้ที่นึ่งไว้ลงเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จนมีลักษณะน้ำขลุกขลิก

From: http://variety.teenee.com/foodforbrain/22770.html