พลังงาน

1.  พลังงาน    พลังงาน ความต้องการพลังงานของผู้สูงอายุลดลง เนื่องจากการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เช่น หัวใจ ตับ ปอด ฯลฯ น้อยลง การทำงานของกล้ามเนื้อลดลง และความต้องการพลังงานในระยะพักลดลง (หมายถึง พลังงานที่ร่างกาย ต้องการเพื่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในขณะที่ร่ายกายพักผ่อน ซึ่งขึ้นอยู่กับเพศ อายุ ขนาด และส่วนประกอบ ของร่างกาย) คณะกรรมการร่วม FAO/WHO เสนอแนะให้ลดพลังงานในอาหารลง 5% ต่อทุก 10 ปี ของอายุที่เพิ่มขึ้น จนถึงอายุ 59 ปี เมื่ออายุ 60-69 ปี ให้ลดพลังงานลง 10% และเมื่ออายุ 70 ปี ขึ้นไป ให้ลดลง 20 % ผู้สูงอายุควรเลือกกินอาหารที่ให้พลังงานน้อยลง   ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ที่ให้พลังงานสูง ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรท และอาหารหวาน อาหารเหล่านี้ ควรลด แต่ผู้สูงอายุมักกินอาหารหวานมาก เพราะฟันไม่แข็งแรงพอที่จะเคี้ยวผัก ผลไม้ได้ นอกจากนี้บางคนกินอาหารมาก เพื่อชดเชยกับการที่ไม่ได้รับการสนองตอบทางอารมณ์ในทางอื่น ผู้สูงอายุควรระวังอย่าให้อ้วน เพราะจะตามมา ด้วยโรคหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ ไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นต้น ดังนั้นควรกินอาหารให้เพียงพอกับ ความต้องการของร่างกายและถูกหลักโภชนาการ และพยายามรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ไม่อ้วนหรือผอมจนเกินไป