การศึกษาใหม่พบการกินวิตามิน C & E จากธรรมชาติเป็นประจำช่วยเพิ่มโอกาสอายุยืนได้มากจนถึง 1 ปี

กลไกที่เป็นไปได้ คือ วิตามิน C & E ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ส่วนปลายของรหัสพันธุกรรมหรือ DNA ที่เรียกว่า 'telomere (เทโลเมียร์)' ถูกทำลายหรือกุดสั้นช้าลง [ Realage ]

...

เทโลเมีย ร์ หรือส่วนปลาย DNA ที่ยาวช่วยให้เซลล์แบ่งตัวเพื่อสร้าง ทดแทน หรือซ่อมแซมส่วนสึกหรอได้ดี นั่นคือ เทโลเมียร์ยาวเพิ่มโอกาสอายุยืน

วิตามิน C ไม่ทนความร้อนสูงจากการปรุงอาหาร การกินอาหารสดมีแนวโน้มจะทำให้ได้วิตามิน C มากกว่าการปรุงที่ผ่านความร้อน

...

อาหารที่ มีวิตามิน C สูงได้แก่ พริก (แดงสูงกว่าเขียว), ฝรั่ง ส้ม กีวี เสาวรส (เกรพฟรุต), บรอคโคลี (สุกมีมากกว่าดิบ เข้าใจว่า อาจเป็นผลจากการสูญเสียน้ำไปในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้น้ำน้อยลง-เนื้อมากขึ้น),

สตรอเบอรี, มะเขือเทศ, แคนตาลูป, กะหล่ำปลี, ดอกกะหล่ำ, ปวยเล้ง, ถั่วเปียก (ถั่วที่กินสดคล้ายผัก ไม่ใช่ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วลันเตา ถั่วพู ฯลฯ) [ NIH ]

... 

มะละกอ เป็นผลไม้พิเศษ คือ มีวิตามิน C สูงทั้งสุกและดิบ ทว่า... ถ้าสุกจะมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วย ร่างกายคนส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นวิตามิน A ได้ด้วย [ WHfoods ]

ถ้าชอบส้มตำจะได้วิตามิน C จากมะละกอดิบ, และถ้ากินมะละกอสุกตามไปสัก 3-4 คำจะได้สารก่อนวิตามิน A ไปเพียบเลย (เบต้าแคโรทีนจะดูดซึมได้ดีถ้ากินพร้อมอาหารไขมันต่ำ)

...

อาหารที่มีวิตามิน E สูงได้แก่ น้ำมันพืช-จมูกข้าว นัท (nut = ถั่วเปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ) มะละกอ ปวยเล้ง [ WHfoods ] ; [ NIH ]

การใช้น้ำมันพืชชนิดดีมาก (มะกอก คาโนลา รำข้าว ถั่วลิสง เมล็ดชา ใช้ทอดได้; น้ำมันมะกอกใช้ผัดได้ แต่ไม่ควรใช้ทอด เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีจุดเกิดควันต่ำ) หรือน้ำมันพืชชนิดดีอื่นๆ (ไม่แนะนำกะทิ-น้ำมันมะพร้าว-น้ำมันปาล์ม เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง) ปรุงอาหารเป็นประจำช่วยให้ได้รับวิตามิน E สูงมากพอ

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Eat these treats, live longer' = "กินอาหารที่น่ารับประทานเหล่านี้ แล้วจะมีอายุยืนยาว" หรือ "กินอาหารดีๆ แบบนี้ เพื่ออายุยืนยาว"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

@ [ treat ] > [ ทรีท - t ] > http://www.thefreedictionary.com/treat > noun = อาหารน่ากิน; verb = ปฏิบัติ ทำตามกระบวนการ ดูแล รักษา

@ [ treatment ] > [ ทรี้ท - เหม่น - t ] > http://www.thefreedictionary.com/treatment > noun = การดูแลรักษา

...

# Our navy treated refugees very well. = กองทัพเรือ (นาวี) ของเราดูแลผู้ลี้ภัย (refugee = ผู้ลี้ภัย) ดีมาก.

# Our doctors treated them for broken legs. = หมอ (หลายคน) ของเรารักษาขาหักให้พวกเขา (พวกเธอ).

...

# Our staff will treat you to lunch. = สตาฟฟ์ (เจ้าหน้าที่ บุคลากร พนักงาน) ของเราจะจัดหา (เช่น ซื้อ ฯลฯ) อาหารเที่ยงให้คุณ.

# They like spa treatment very much. = พวกเขา (พวกเธอ) ชอบการบำบัดแบบสปามาก.

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                         

  • Thank Realage > Eat these treats, live longer. December 24, 2009.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. > 25 ธันวาคม 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.