บัวลอยน้ำขิง


บัวลอยน้ำขิง-เมนุสุขภาพ

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเหนียว 2/3 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง


วิธีทำ

1.  นำน้ำเปล่าผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดจนแป้งเป็นก้อนและเนื้อเนียนจนเป็นก้อนกลม

2.  ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดพอคำ คลุมด้วยผ้าขาวบาง


ส่วนผสมไส้

งาดำคั่วโขลกละเอียด 2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

กะทิคั้นข้นๆ 1/2 ถ้วยตวง


วิธีทำ

1.  นำงาดำ น้ำตาลทราย กะทิ ผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟอ่อนกวนจนงาดำไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าแป้งข้าวเหนียว จากนั้นนำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว

2.  นำแป้งข้าวเหนียวมาแผ่ใส่ไส้งาดำปิดให้มิด นำไปต้มพอสุกตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เวลารับประทานตักใส่ถ้วยให้สะเด็ดน้ำ รับประทานกับน้ำขิง


ส่วนผสมน้ำขิง

ขิงแก่ทุบพอแตกหรือหั่นเป็นแว่น 200 กรัม

น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง


วิธีทำ

ผสมน้ำเปล่ากับขิงตั้งไฟ พอเดือดจึงใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวจนน้ำขิงออก ชิมรสตามชอบ

 

ที่มา  นิตยสารแม่บ้าน

คำสำคัญ (Tags): #น้ำขิง#บัวลอย
หมายเลขบันทึก: 318673เขียนเมื่อ 7 ธันวาคม 2009 13:17 น. ()แก้ไขเมื่อ 27 มีนาคม 2012 07:45 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (2)

ชอบมากเลยคะ เมนูอาหารอ่านง่าย ทำง่าย หามาอีกเยอะ ๆ นะค่ะ

ด้วยความยินดีค่ะคุณเปลวเทียน :-)

อนุญาตให้แสดงความเห็นได้เฉพาะสมาชิก
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท