อากาศเย็นๆ หลายๆคนอาจจะเจ็บคอ ไม่สบาย ลองมาทำข้าวต้มทรงเครื่องอร่อยๆร้อนๆทานกันดีกว่าค่ะ..ซดคล่องคอดีค่ะ

วันนี้ แนนทำข้าวต้มสูตรแบบที่แนนชอบทำทานบ่อยๆ และสมาชิกในบ้านก็จะชอบทานกันมาก...

เพราะ ทานง่ายไม่ต้องมีกับให้เปลืองและยุ่งยาก แถมได้คุณค่าสารอาหารครบครัน และสมาชิกในบ้านก็ทานได้ทุกวัยเลยล่ะค่ะ...

สูตรนี้ อาจจะคุ้นๆ แต่บางท่านอาจจะยังไม่เคยลองทำทานมาก่อน...

วันนี้ ลองมาทำข้าวต้มแบบทรงเครื่องกันนะคะ...


เครื่องเคราใส่ข้าวต้ม

  1. ข้าวเจ้า(ข้าวสาร) 2 ถ้วย
  2. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  3. กุ้งแห้ง,ปลาหมึกแห้งหั่นเป็นเส้นๆ,เห็ดหอมแห้ง ล้าง แล้วแช่น้ำรวมกันค่ะ (พอนิ่มก็หั่นเป็นเส้นๆ)
  4. ต้นคื่นไฉ่, ต้นหอม
  5. กระดูกหมู (ติดเนื้อ) หรือ ซี่โครงหมูก็ได้ค่ะ
  6. เกลือป่น
  7. หมูสับ (รวนแล้วพักไว้)
  8. พริกไทย
  9. ซอสปรุงรส/ ซอสเห็ดหอม

Tips:วิธีรวนหมูสับ : ตั้งน้ำมันในกระทะ พอร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด เจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำ ใส่กระดูกหมู /ซี่โครงหมูที่ล้างสะอาดแล้ว ลงต้ม ใช้ไฟแรงพอเดือดหรี่ลดลงใช้ไฟกลางๆ กะจนเกือบเปื่อย
  2. ใส่ข้าวที่ซาวน้ำแล้ว ลงไป คนเบาๆ ไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
  3. ใส่เห็ดหอม/ กุ้งแห้ง/ ปลาหมึกแห้งที่หั่นและแช่ เตรียมไว้ ลงไปในหม้อข้าวต้ม คนให้ทั่ว
  4. ใส่เกลือป่น/ ซอสปรุงรส ตามชอบ หมั่นคนเป็นระยะ ดูว่าข้าวเริ่มบาน หากน้ำแห้งก็ให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้
  5. พอข้าวสุก (สังเกตดูเมล็ดข้าว จะบานพอดีๆ ไม่เละเกินไป)
  6. ชิมรส ตามที่เราชอบ และเติมพริกไทยป่นนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาด และความหอม
  7. ใส่ใบคื่นไฉ่ และต้นหอมซอยลงไป คนเบาๆ ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ

...........แค่นี้ คุณๆก็จะได้ข้าวต้มทรงเครื่อง แบบอร่อยสุดยอด ครบถ้วนสารอาหาร และ ทำง่าย ทานกันได้ทั้งครอบครัวแล้วล่ะค่ะ