คณะนักวิจัยจากสหรัฐฯ พบว่า เชื้อโรคในทางเดินอาหาร (bugs = แมลง เชื้อโรค) อาจทำให้คนเราอ้วนขึ้น และโยเกิร์ต "โพรไบโอทิค (probiotic)" หรือเชื้อชนิดดีอาจช่วยลดเชื้อโรคร้ายๆ นี้ได้ในระดับหนึ่งทีเดียว [ MailOnline ]

การทดลองในหนูพบว่า อาหารแต่ละประเภททำให้สมดุลระหว่างเชื้อชนิดดีกับชนิดร้ายในทางเดินอาหารเปลี่ยนแปลงได้

...

คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน มิสซูรี US ทำการศึกษาในหนูพบว่า อาหารไขมันสูงทำให้เชื้อชนิดเลวในทางเดินอาหารเพิ่มขึ้น ทำให้หนูอ้วนได้ง่ายขึ้น

ตรงกันข้าม... มีความเป็นไปได้ว่า อาหารที่มีเชื้อชนิดดี เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว (ควรเลือกชนิดไขมันต่ำ-น้ำตาลต่ำ) ฯลฯ ช่วยเพิ่มสัดส่วนเชื้อชนิดดีได้

...

อาหารหลายๆ อย่างมีส่วนช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเชื้อชนิดดี เช่น เด็กที่ได้รับนมแม่ตั้งแต่แรกเกิดจนถึง 6 เดือนหรือนานกว่านั้น ฯลฯ,

อาหารที่มีเส้นใยชนิดละลายน้ำสูง เช่น กล้วย ส้ม ฯลฯ หรืออาหารที่เสริมเส้นใยชนิดละลายน้ำ เช่น อินูลิน ฯลฯ

...

วิธีกินโยเกิร์ตให้ดีกับสุขภาพ คือ

(1). เลือกชนิดน้ำตาลต่ำ-ไขมันต่ำ และกินพร้อมอาหารที่มีไขมัน เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้ดีขึ้น โดยเฉพาะวิตามิน D

(2). ร้านค้าที่จำหน่ายมีการควบคุมการขนส่ง-แช่เย็นเป็นอย่างดี

(3). กินก่อนวันหมดอายุ (ดูจากฉลากอาหารมีคำว่า 'EXP' = exp = expired date = วันหมดอายุ)

(4). กินอาหารที่มีเส้นใยหรือไฟเบอร์ เช่น กล้วย ส้ม ฯลฯ ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกาก) เป็นประจำ, เปลี่ยนนมไขมันเต็มส่วนเป็นนมไขมันต่ำ-ไม่เติมน้ำตาล

(5). โยเกิร์ตแต่ละถ้วยก็ให้กำลังงาน (แคลอรี) เหมือนกัน จึงควรลดข้าว-แป้ง-น้ำตาลลงตามส่วน เช่น ลดข้าวลงประมาณ 1 ทัพพี เมื่อกินโยเกิร์ต 1 ถ้วย ฯลฯ, ถ้าไม่อิ่มให้กินผักเพิ่มปริมาตรเข้าไปแทน

(6). กินอาหารที่มีวิตามิน D เช่น นมหรือนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม-วิตามิน D, ปลา, ฯลฯ และรับแสงแดดอ่อนตอนเช้า-เย็น ควรสวมกางเกงขาสั้น (ไม่จำเป็นต้องสั้นมาก) เพื่อให้ผิวหนังส่วนที่โดนแสงแดดน้อย โดยเฉพาะขาท่อนล่าง ได้รับแสงแดดวันละ 15-20 นาที

การกินวิตามิน D ให้มากพอ ช่วยให้ภูมิต้านทานดีขึ้น และช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในโยเกิร์ต-นมเปรี้ยว

(7). ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ โดยเริ่มจากการเดินช้าบ้างเร็วบ้าง เดินขึ้นลงบันได และออกกำลัง-ออกแรงหลายๆ รูปแบบ เพื่อให้แคลเซียม-วิตามิน D ที่ได้ไปทำให้กระดูกแข็งแรง แถมยังช่วยลดความอ้วนไปในตัว

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ ' Yoghurt drinks could beat bugs that pile the weight on' = "เครื่องดื่มโยเกิร์ต (หลายชนิด) ช่วยทำลายเชื้อโรค (bugs = เชื้อโรค แมลง) ที่ทำให้น้ำหนักขึ้น (pile = สะสม พอกพูน เพิ่ม)"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา 

@@ [ biotic ] > [ ไบ - อ๊อท - ถิค - k ] > http://www.thefreedictionary.com/biotic > adjective = เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิต / ขอให้สังเกตว่า สินค้าและบริการจำนวนมากมีคำว่า 'bio-' หรือ "ไบโอ" ปนอยู่ หมายถึง "ชีวิต" เช่น biology = วิชาชีววิทยา

...

@@ [ probiotic ] > [ โพร - ไบ - อ๊อท - ถิค - k ] > http://www.thefreedictionary.com/probiotic > noun = เชื้อ, จุลินทรีย์ชนิดดี (pro- = ส่งเสริม)

@@ [ prebiotic ] > [ พรี - ไบ - อ๊อท - ถิค - k ] > http://www.thefreedictionary.com/prebiotic > noun = อาหารที่ส่งเสริมเชื้อ, จุลินทรีย์ชนิดดี (pre- = ก่อน)

... 

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                         

  • Thank MailOnline > Yoghurt drinks could beat bugs that pile the weight on. 12 November 2009. / Source > Science Translational Medicine.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 12 พฤศจิกายน 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.