การศึกษาใหม่พบกินช้าๆ ช่วยต้านอ้วน โดยไปทำให้ความอยากอาหารลดลง [ Reuters ]

อ.ดร.อเล็กซานเดอร์ คอคคินอส และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์ มหาวิทยาลัยเอเธนส์ กรีก และสถาบันอิมพีเรียล คอลเลจ ลอนดอน UK ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างผู้ชาย 17 คน

...

การศึกษาทำโดยให้กินไอศกรีมให้หมดใน 5 นาที อีกกลุ่มหนึ่งกินให้หมดใน 30 นาที

ผลการศึกษาพบว่า ทั้งสองกลุ่มมีความอิ่ม (fullness) และความหิว (hunger) เท่าๆ กัน, ทว่า... เมื่อเจาะเลือดดูพบว่า ฮอร์โมนที่ควบคุมความหิว-ความอิ่มหลังอาหาร 3 ชั่วโมงไม่เท่ากัน

...

ฮอร์โมนเหล่านี้ได้แก่ เพพไทด์วายวาย (peptide YY / PYY) และเพพไทด์คล้ายกลูคากอนวัน (glucagon-like peptide 1 / GLP-1) มีหน้าที่ส่งสัญญาณไปที่สมอง เพื่อลดความหิว (appetite) และการกินอาหารกลุ่มให้กำลังงาน (calorie intake)

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า คนที่กินช้าๆ เคี้ยวเบาๆ-นานๆ ให้อาหารแหลกละเอียด และมีความสุขกับมื้ออาหาร มีแนวโน้มจะกินอาหารกลุ่มให้กำลังงานน้อยกว่าคนที่รีบๆ กิน (eat-and-run = กินและวิ่ง = กินเร็ว รีบๆ กิน)

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'To eat less, your body may want you to eat slowly' = "ร่างกายของคุณอาจต้องการให้คุณกินช้าๆ เพื่อจะได้กินน้อยลง"

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี กรณีมีตำแหน่งย้ำเสียง 2 ตำแหน่ง, ตำแหน่งที่ย้ำเสียงหนักกว่า คือ พยางค์ที่ใช้ตัวอักษรตัวหนา

...

@@ [ appetite ] > [ แอ๊พ - พี - ไถ่ - t ] > noun = ความอยากอาหาร

@@ [ appetizer ] > [ แอ๊พ - พี - ไท - เซอ ] > noun = อาหารเรียกน้ำย่อย

...

## Eating slowly decrease appetite. = การกินช้าๆ ลดความอยากอาหาร.

## They ate papaya salad as an appetizer. = พวกเขา (พวกเธอ) กินสลัดมะละกอ (ส้มตำ) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย.

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]

ที่มา                                                         

  • Thank Reuters > To eat less, your body may want you to eat slowly. November 9, 2009. / Source > Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, January 2010.
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 10 พฤศจิกายน 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.