เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารมื้อสุดท้ายก่อนไปแข่งกีฬาหรือไปสอบมีผลต่อความสำเร็จค่อนข้างมาก วันนี้มีคำแนะนำจากเว็บไซต์อาจารย์หมอเมียคินมาฝากครับ [ drmirkin ]
เรื่องที่ควรระวังมากเป็นพิเศษ คือ อาหารมื้อสุดท้ายก่อนแข่งกีฬา หรือทำการสำคัญๆ เช่น สอบ ฯลฯ คือ ควรกินภายใน 5 ชั่วโมงก่อนแข่ง
...
สมองคนเราเป็นอวัยวะที่ใช้กำลังงานเกือบทั้งหมดจากน้ำตาล คือ ประมาณ 98%, ถ้าสมองขาดน้ำตาล... คนเราจะรู้สึกเพลียหรือหมดแรง (feel exhausted)
น้ำตาลในเลือดมีไว้ให้สมองใช้นานประมาณ 3 นาที อวัยวะที่คอยส่ง "น้ำเลี้ยง" หรือน้ำตาลให้สมองอย่างสม่ำเสมอ คือ ตับ (ตับหนักประมาณ 1.4 กก.ในคนที่หนัก 70 กก.)
...
ตับมีแป้งสำรองไว้ใช้ในการผลิตน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด 12 ชั่วโมงในภาวะที่คนเราพักผ่อน เช่น นอนหลับ นั่งหรือนอนเล่น ฯลฯ แต่ถ้าออกแรง-ออกกำลังอย่างหนักแล้ว... แป้งสำรองในตับจะถูกใช้หมดลงไปเร็วขึ้นมาก
ถ้าเรากินอาหารนานเกิน 2-3 ชั่วโมงก่อนแข่ง, ตับจะมีแป้งสำรองไว้น้อยลงไปเรื่อยๆ ผลคือ สมองอาจจะขาดแหล่งพลังงานสำคัญ คือ น้ำตาล ทำให้เพลียเร็ว
...
ตรงกันข้าม, ถ้าเรากินอาหารใกล้เวลาแข่งมากเกิน, อาหารอาจจะค้างอยู่ในกระเพาะอาหาร เมื่อออกแรง-ออกกำลังอย่างหนักอาจทำให้เกิดอาการจุก เสียด ปวดท้องได้
นักกีฬาเกือบทั้งหมดจะกินอาหารก่อนแข่ง 1-3 ชั่วโมง และจะลดอาหารไขมัน เนื่องจากอาหารประเภทไขมันทำให้การย่อยและดูดซึมอาหารช้าลง บางคนอาจกินอาหารมื้อเล็กก่อนแข่ง 1/2 ชั่วโมง
...
วิธีที่ดี คือ ให้ลองกินอาหารก่อนฝึกหนัก (ก่อนวันแข่ง) หลายๆ รูปแบบ บันทึก และเลือกรูปแบบอาหารที่เหมาะกับเรามากที่สุด
อาหารมื้อก่อนแข่งควรมีแป้งหรือน้ำตาล มีโปรตีน (โปรตีนย่อยช้ากว่าแป้งหรือน้ำตาล) ทว่า... ไม่ควรมีไขมันสูง
...
ตรงกันข้าม, อาหารหลังแข่งหรือฝึกหนักควรมีโปรตีนด้วย แป้งหรือน้ำตาลด้วย เนื่องจากมีการศึกษาพบว่า การกินโปรตีนพร้อมคาร์โบไฮเดรต (แป้งหรือน้ำตาล) หลังแข่งหรือฝึกหนักทำให้กล้ามเนื้อฟืนตัวจากการบาดเจ็บได้เร็วขึ้น
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'The pre-competition meal' = "อาหารมื้อก่อนแข่ง (pre- = ก่อน; compete = แข่งขัน; competition = การแข่งขัน)"
คลิกลิ้งค์ > ฟังเสียงเจ้าของภาษา ออกเสียงตาม 3 รอบ ช่วยให้จำได้เร็ว ย้ำเสียงหนัก (accent) ที่พยางค์แต้มสี
...
@@ [ compete ] > [ ข่อม - พีท - t ] > verb = แข่งขัน
@@ [ competition ] > [ คอม - พี - ที้ช - เฉิ่น ] > noun = การแข่งขัน
@@ [ meal ] > [ มี่ล - l; ออกเสียงคล้าย "มี้ - เหยิ่ล - l" เร็วๆ ] > noun = มื้ออาหาร
...
ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ]
ที่มา
-
Thank drmirkin > Gabe Mirkin M.D. The pre-competition meal. for CBS Radio News. 10/20/09.
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 2 กันยายน 2552.
-
ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
