การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพ --->>การทำคุกกี้

จะดีแค่ไหนกันถ้าเราสามารถทำขนมซักอย่าง ให้ใครสักคน ในโอกาสต่างๆได้

"จะดีแค่ไหนกันถ้าเราสามารถทำขนมซักอย่าง ให้ใครสักคน ในโอกาสต่างๆได้ " นี่เป็นคำถามที่ผมถามกับตัวผมเองในคาบเรียนวิชาภาษาอังกฤษตอนบ่ายแก่ๆของวันหนึ่งประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันวาเลนไทน์ เมื่อครั้งยังเรียนอยู่ชั้น ม.6 ผมจึงลองถามเพื่อนดูว่ามีใครที่ทำขนมอะไรเป็นบ้าง และมีหลายคนที่สามารถทำได้ทั้ง เค้ก คัพเค้ก มัฟฟิน บราวนี่ คุกกี้ และหลังจากได้สอบถามวิธีทำแล้ว ผมได้เลือกที่จะทำคุกกี้ เพราะ คุกกี้ทำง่ายที่สุดแล้วในบรรดาขนมที่เพื่อนทำเป็น และที่สำคัญที่สุดคือ ที่บ้านเพื่อนมีอุปกรณ์ต่างๆเหมาะสำหรับจะทำคุกกี้(จะได้ไม่เปลืองเงินซื้ออุปกรณ์มากมาย) หลังจากให้เพื่อนช่วยทำแล้วก็จัดการแพ็คคุกกี้บางส่วนใส่กล่องที่ตกแต่งให้ดูน่ารักเข้ากับเทศกาลวันวาเลนไทน์ บางส่วนก็แบ่งให้เพื่อนที่ช่วยสอนทำคุกกี้เป็นน้ำใจเล็กน้อยๆ และที่เหลือก็เอาไปแบ่งเพื่อนๆคนอื่นในห้องกิน เพื่อนทุกคนยังบอกอีกว่า อร่อยดี(อันนี้ไม่ได้โม้นะครับเนี่ย) ถือว่าประสบความสำเร็จที่เดียวสำหรับการทำคุกกี้ครั้งแรก และถึงแม้การทำขนมให้เป็นของขวัญกับใครซักคนมันอาจจะไม่ได้มีมูลค่ามากมายอะไรแต่อย่างน้อยก็เป็นการแสดงถึงความเอาใจใส่ที่เรามีให้

คุกกี้ที่ผมทำในครั้งนั้นก็คือ ช็อคโกแล็ตคุกกี้ใส่อัลมอนด์

วัตถุดิบได้แก่

แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
เนยรสเค็ม 1/2 ก้อน
ผงโกโก้ 5-6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อคชิพ 1/2 ถ้วย
อัลมอนด์สับหยาบ 1 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำคุกกี้

ร่อนแป้งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน
ใส่เนย น้ำตาล ไข่ไก่ แล้วแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม
ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง 2-3 นาที
ใส่ช็อคชิพและอัลมอนด์สับหยาบจากนั้นตะล่อมด้วยพายยาง
ตักคุกกี้ด้วยช้อน วางห่างกัน 1 นิ้ว เพราะคุกกี้ขยายตัวได้อีก
นำเข้าเตาอุณหภูมิ ประมาณ 350-375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ15 นาที ขนมจะสุก และเมื่อเย็นแล้วจะกรอบ
เอาไปกินได้เลย ง่ายจริงๆนะเนี่ย

เพิ่งเติมอีกเล็กๆน้อยๆนะครับ

แนะนำให้ใช้เนยแทนมาการีนนะครับ เพราะถ้าใช้มาการีนจะทำให้รสชาติไม่กลมกล่อม
ที่ใช้เนยเค็มเพราะรสชาติจะเข้มข้นกว่าใช้เนยจืด
หลายคนอาจเห็นว่าใส่น้ำตาลน้อย แต่อย่าลืมเราใส่ทั้งผงโกโก้ ช็อคชิพและอัลมอนด์อีกด้วย
หลังจากอบเสร็จใหม่คุกกี้จะนิ่ม ให้รอ 1-2 นาทีแล้วจึงตักออกจากถาดมาพักไว้บนตะแกรง ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจหักและไม่น่ากินได้

เขียนใน GotoKnow โดย ณัฐพล ฉัตรรัตนเวช
ใน การเรียนรู้อย่างมีประสิธิภาพ

คำสำคัญ (Tags): #การทำคุกกี้#การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพ#learning process

หมายเลขบันทึก: 295622เขียนเมื่อ 8 กันยายน 2009 04:48 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:30 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน