จะดีแค่ไหนกันถ้าเราสามารถทำขนมซักอย่าง ให้ใครสักคน ในโอกาสต่างๆได้

    

 "จะดีแค่ไหนกันถ้าเราสามารถทำขนมซักอย่าง ให้ใครสักคน ในโอกาสต่างๆได้ "  นี่เป็นคำถามที่ผมถามกับตัวผมเองในคาบเรียนวิชาภาษาอังกฤษตอนบ่ายแก่ๆของวันหนึ่งประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันวาเลนไทน์ เมื่อครั้งยังเรียนอยู่ชั้น ม.6 ผมจึงลองถามเพื่อนดูว่ามีใครที่ทำขนมอะไรเป็นบ้าง และมีหลายคนที่สามารถทำได้ทั้ง เค้ก คัพเค้ก มัฟฟิน บราวนี่ คุกกี้ และหลังจากได้สอบถามวิธีทำแล้ว ผมได้เลือกที่จะทำคุกกี้ เพราะ คุกกี้ทำง่ายที่สุดแล้วในบรรดาขนมที่เพื่อนทำเป็น และที่สำคัญที่สุดคือ ที่บ้านเพื่อนมีอุปกรณ์ต่างๆเหมาะสำหรับจะทำคุกกี้(จะได้ไม่เปลืองเงินซื้ออุปกรณ์มากมาย) หลังจากให้เพื่อนช่วยทำแล้วก็จัดการแพ็คคุกกี้บางส่วนใส่กล่องที่ตกแต่งให้ดูน่ารักเข้ากับเทศกาลวันวาเลนไทน์ บางส่วนก็แบ่งให้เพื่อนที่ช่วยสอนทำคุกกี้เป็นน้ำใจเล็กน้อยๆ และที่เหลือก็เอาไปแบ่งเพื่อนๆคนอื่นในห้องกิน เพื่อนทุกคนยังบอกอีกว่า อร่อยดี(อันนี้ไม่ได้โม้นะครับเนี่ย) ถือว่าประสบความสำเร็จที่เดียวสำหรับการทำคุกกี้ครั้งแรก และถึงแม้การทำขนมให้เป็นของขวัญกับใครซักคนมันอาจจะไม่ได้มีมูลค่ามากมายอะไรแต่อย่างน้อยก็เป็นการแสดงถึงความเอาใจใส่ที่เรามีให้

    คุกกี้ที่ผมทำในครั้งนั้นก็คือ ช็อคโกแล็ตคุกกี้ใส่อัลมอนด์

วัตถุดิบได้แก่

  1. แป้งอเนกประสงค์     500        กรัม
  2. เนยรสเค็ม               1/2        ก้อน
  3. ผงโกโก้                  5-6        ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ไก่                       2         ฟอง
  5. น้ำตาลทรายขาว        1         ช้อนโต๊ะ
  6. ช็อคชิพ                   1/2       ถ้วย 
  7. อัลมอนด์สับหยาบ      1          ถ้วย

ขั้นตอนในการทำคุกกี้

  1. ร่อนแป้งและผงโกโก้เข้าด้วยกัน                                    
  2. ใส่เนย น้ำตาล ไข่ไก่ แล้วแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม
  3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง 2-3 นาที
  4. ใส่ช็อคชิพและอัลมอนด์สับหยาบจากนั้นตะล่อมด้วยพายยาง
  5. ตักคุกกี้ด้วยช้อน วางห่างกัน 1 นิ้ว เพราะคุกกี้ขยายตัวได้อีก
  6. นำเข้าเตาอุณหภูมิ ประมาณ 350-375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ15 นาที ขนมจะสุก และเมื่อเย็นแล้วจะกรอบ
  7. เอาไปกินได้เลย ง่ายจริงๆนะเนี่ย

เพิ่งเติมอีกเล็กๆน้อยๆนะครับ

  1. แนะนำให้ใช้เนยแทนมาการีนนะครับ เพราะถ้าใช้มาการีนจะทำให้รสชาติไม่กลมกล่อม
  2. ที่ใช้เนยเค็มเพราะรสชาติจะเข้มข้นกว่าใช้เนยจืด
  3. หลายคนอาจเห็นว่าใส่น้ำตาลน้อย แต่อย่าลืมเราใส่ทั้งผงโกโก้ ช็อคชิพและอัลมอนด์อีกด้วย
  4. หลังจากอบเสร็จใหม่คุกกี้จะนิ่ม ให้รอ 1-2 นาทีแล้วจึงตักออกจากถาดมาพักไว้บนตะแกรง ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจหักและไม่น่ากินได้