ไข่สอดไส้
เครื่องปรุง
|
ไข่ไก่ |
40กรัม |
|
เนื้อ |
20กรัม |
|
มะเขือเทศ |
20กรัม |
|
หอมใหญ่ |
3กรัม |
|
น้าปลา |
5กรัม |
|
น้าตาลมะพร้าว |
3กรัม |
วิธีทํา
1.ไข่ล้างเปลือกสะอาดตีให้เข้ากัน
2.เนื้อหมูล้างสับละเอียด
3.มะเขือเทศ หอมใหญ่ ล้างซอยเล็กๆ
4.ตั้งกระทะใส่น้ามัน ผัด หอมใหญ่ มะเขือเทศ ใส่น้าปลา น้าตาล น้ามันที่เหลือลอกไข่เป็นแผ่นใส่ไส้ตรงกลางพับริมทั้ง4ด้านเข้าหากัน
<
ผัดคะน้า
เครื่องปรุง
|
คะน้า |
60กรัม |
|
เนื้อ |
30กรัม |
|
น้ามันพืช |
7กรัม |
|
เต้าเจียว |
6กรัม |
|
น้าตาล |
3กรัม |
|
กระเทียม |
2กรัม |
วิธีทํา
1.ล้างคะน้าทีละใบหั่นแยกก้านและใบคะน้า
2.เนื้อหมูล้างหั่นชิ้นบาง กระเทียมปอกล้างสับละเอียด
3.เจียวกระเทียมให้หอมใส่เนื้อหมูกับเต้าเจียวลงผัด เติมน้าตาลใส่ก้านคะน้าลงผัดก่อน เติมน้าเล็กน้อย ตักใส่จาน
น้ำขิง
ส่วนผสม
- ขิงสด 15 กรัม (ขนาด 1″x1.5″ 5 ชิ้น )
- น้ำเชื่อม 15 กรัม ( 1 ช้อนคาว )
- น้ำเปล่า 240 กรัม ( 16 ช้อนคาว )
วิธีทำ
นำขิงมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟต้ม จนเดือดสักครู่ยกลง กรองเอาขิงออก ใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออีกวิธีหนึ่ง ใช้เหง้าขิงแก่ฝนกับน้ำมะนาว ใช้กวาดคอ หรือใช้เหง้าขิงสด ตำผสมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาน้ำและใส่เกลือนิดหน่อยใช้จิบบ่อยๆ
ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : พรั่งพร้อมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียมบำรุงกระดูกและฟัน และยังมีสารเบต้า-แคโรทีน ซึ่งช่วยต้านโรคมะเร็งอีกด้วย
คุณค่าทางยา : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และขับเสมหะแก้อาการคลื่นใส้ อาเจียน เมารถเมาเรือ ช่วยเจริญอาหาร กินข้าวได้ นอกจากนั้นยังลดการจับตัวของลิ่มเลือด ช่วยย่อยอาหารโดยเพิ่มการหลั่งน้ำดีและน้ำย่อยต่างๆต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร
น้ำมะขาม
ส่วนผสม 
-เนื้อมะขามสดหรือเปียก 20 กรัม( 2 ฝักใหญ่ )
-น้ำเชื่อม 30 กรัม( 2 ช้อนคาว )
-เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม( 2/5 ช้อนชา )
-น้ำเปล่า 240 กรัม( 16 ช้อนคาว )
วิธีทำ
นำมะขามสดไปลวกในน้ำต้มเดือด ตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อมะขาม นำไปต้ม กับน้ำตาลส่วนผสมให้เดือด เติมน้ำเชื่อม เกลือชิมรสตามชอบ แต่ถ้าใช้มะขามเปียก ควรแช่น้ำไว้สัก 1/2 ชั่วโมง เพื่อให้มะขามเปียก เปื่อยยุ่ยออกมารวมกับน้ำ ก่อนนำไปต้มจนเดือดแล้วปรุงด้วยน้ำเชื่อมและเกลือ
ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก รวมทั้งแก้กระหายน้ำ
คุณค่าทางยา : ช่วยขับเสมหะแก้ไอ เป็นยาระบายท้อง ช่วยการขับถ่ายได้ดี ลดอาการโลหิตจาง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
น้ำมะนาว
ส่วนผสม
- น้ำมะนาว 30 กรัม ( 2 ช้อนคาว หรือ 1 ผล )
- น้ำเชื่อม 30 กรัม ( 2 ช้อนคาว )
- น้ำเปล่าต้มสุก 180 กรัม ( 12 ช้อนคาว )
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม ( 2/5 ช้อน )
วิธีทำ
นำมะนาวมาล้างเปลือกแล้วผ่าออก เอาเมล็ดมะนาวออกให้หมดคั้นเอาแต่น้ำ ผสมกับน้ำ น้ำเชื่อม เกลือ คนให้เกลือละลายชิมรสตามชอบ หรืออาจเอาเปลือกของผลสดประมาณครึ่งผลหรือทุบเล็กน้อยพอให้น้ำมันออกชงน้ำร้อนดื่มเวลามีอาการท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร: มีวิตามินซีมากช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
คุณค่าทางยา: ช่วยขับเสมหะ ลดอาการไอ เจ็บคอ คลื่นใส้อาเจียนและช่วยขับลมในกระเพาะ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อและอ่อนเพลีย
มาชม น่าจะมีรูปบ้างครับ
หวานจังเลยน่ะ (ชุดนะ)
เนื้อหาสาระมีประโยชน์มาก
ดีๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆนำมาเล่าสู้กันฟังอีกน่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ดีจะได้มีรายการอาหารให้กิน ทุกวัน
น่าทานจัง