ตลาดนัดในปัจจุบันมีมากมายในทุกแห่งหน ไม่ว่าตำบลใด แต่ในการจัดตั้งตลาดนั้น ผู้ใดจะทำตามใจชอบไม่ได้ ต้องปฏิบัติตามกฎหมาย ซึ่งมีกฎหมายสำหรับตลาดเรียกว่า กฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551 ใช้บังคับตลาดทุกประเภทที่มีการขายอาหารสดหรือที่มีการเน่าเสียง่าย จึงมักได้แก่ตลาดสด และตลาดนัด ในวันนี้ศูนย์อนามัยที่ 8 จะขอนำท่านไปชมตลาดนัดแห่งหนึ่งที่กำลังพัฒนาคุณภาพ อยู่ในเขตเทศบาลนครนครสวรรค์
จุดเริ่มของการพัฒนา เนื่องจากเทศบาลมีอำนาจในการใช้กฎหมายสาธารณสุขนี้ จึงมีหน้าที่ควบคุมกำกับการดำเนินงานของตลาดตั้งแต่อนุญาตให้จัดตั้งตลาด ต่อใบอนุญาตทุกๆปี ดังนั้นตลาดใด ๆ ที่ทางเทศบาลจะอนุญาตให้เปิดขายได้ จะต้องปฏิบัติให้ถูกต้องตามกฎหมาย
ตลาดที่ว่านี้ชื่อตลาดนัดนวมินทร์ เปิดขายทุกวันอังคาร ซึ่งวันนี้ศูนย์อนามัยที่ 8 ร่วมกับเทศบาลนครนครสวรรค์ ได้ตรวจประเมินตลาดนัดแห่งนี้ ผู้จัดตั้งตลาดได้นำชมตลาดและรับฟังสิ่งที่เจ้าหน้าที่เทศบาลสั่งการ ส่วนเจ้าหน้าที่ศูนย์อนามัยได้แค่แนะนำตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในกฎหมาย เช่นเรื่องสถานที่ขาย การจัดการขยะ การขายอาหารพร้อมบริโภค จะต้องแต่งกายโดยมีหมวกคลุมผม และผ้ากันเปื้อน ตัดเล็บสั้นไม่ทาเล็บ ส่วนการหยิบอาหารต้องใช้อุปกรณ์หยิบ มีการปกปิดอาหาร
มาวันนี้ พบความก้าวหน้าของการพัฒนา เพิ่มขึ้นทีละนิดค่ะ อย่างค่อยเป็นค่อยไป
ผู้จัดตลาด ได้ติดป้ายกฏระเบียบของตลาดไว้ที่จุดติดต่อประชาสัมพันธ์ของตลาด
ผู้จัดตลาดได้นำเจ้าหน้าที่ทั้ง 2 หน่วยงานสังกัด 2 กระทรวง เดินชมสิ่งที่ได้ปรับปรุง การทำที่ปกปิดอาหาร สอบถามแม่ค้าแล้ว พบว่าลงทุนประมาณ 300-400 บาท ทำด้วยเหล็กหรือท่อพีวีซี ส่วนพลาสติกใสถ้าเก่าต้องเปลี่ยน
ตรวจตลาดกับเทศบาลก็ดียังงี้เองค่ะ มีเทศกิจคอยติดตาม ทำให้ทีมดูมีพลัง การมีอุปกรณ์ปกปิดอาหาร ขอบอกว่าเกือบ 100%
ขายขนมเป็นถาดๆ ก็จะมีพลาสติกใสปิดคลุม กันน้ำลายผู้ซื้อและฝุ่นละออง
ขายขนมหวานก็มีพลาสติกใสปิดคลุม 2ใน3 ส่วน
ขอบอกว่าปกปิดอาหารเกือบทุกแผงที่มาขาย
ป้องกันน้ำลายอย่างนี้ น่าซื้อมั๊ยคะ
ขายลูกชิ้น ยังมีการปกปิดค่ะ ยกเว้นที่กำลังร้อน ๆ
แกงป่าวันนี้ไม่มีละอองน้ำลายกระเด็นใอย่างแน่นอน สร้างความมั่นใจให้ผู้ซื้อได้ระดับหนึ่ง ป้องกันเส้นผมร่วงในอาหารด้วยค่ะ
