แกงหน่อไม้
ต้มเปรอะ
ในครัววันนี้มีหน่อไม้ต้มใหม่ๆขุดจากกอใผ่ท้ายสวนนี้เองปลูกทิ้งไว้หลายต้นในที่ดอนตอนเจอฝนแรกๆหน่อเล็กๆผุดออกมากำลังขบเผาะน่าเคี้ยว หลังบ้านมีใบย่านางปลูกไว้เถาใหญ่เหมือนกันอีทั้งยังมีชะอม ยอดพริก พริกอ่อน นั้นปะไรครบเครื่องก็ลงมือทำทันที ย่านางได้มาแล้วเด็ดล้างน้ำให้สะอาดตำลงในครกพร้อมขาวที่แช่ไว้สักกำมือกรองได้น้ำข้นเขียว จากนั้นตำเครื่องแกงแบ่งคาครกไว้ครึ่งหนึ่งตำปนกับหน่อไม่ที่ฉีกไว้บุบเสียหน่อยก่อนลงครกเอาน้ำย่านางที่เรากรองเสร็จแล้วลงหม้อตักพริกแกงใส่น้ำปลาร้า(ปลาร้าต้องกลิ่นแรงหน่อยถึงจะอร่อย)ต่อด้วยหน่อไม้ที่ตำคาไว้ในครกต่อด้วยชูรสนิดหน่อย(คนเขียนชอบ)ก่อนยกลงอย่าลืมชะอมที่เด็ดยอดอ่อนมาสักกำมือ รับรองแกงหน่อไม้หม้อนี้ซดทีเหมือนขึ้นสวรรค์เลยแหละคะนั่งล้อมวงกันปั้นข้าวเหนียวจ้ำ อุ้ย...อร่อยอยากบอกใคร ยิ่งกัดถูกลูกโดดพริกอ่อนเม็ดเล็กแล้วละก็น้ำตาไหลพรากๆ...(มันเผ็ด)ภาพสุดท้ายแกงหวายนะคะ
คำสำคัญ (Tags): #แกงหน่อไม้
หมายเลขบันทึก: 258874เขียนเมื่อ 2 พฤษภาคม 2009 22:17 น. ()ความเห็น (3)
แกงหน่อไม้..อู้ยยยยย...อร่อยจังนะน้องจ๋า..
ว่าแต่ว่าเอาธรรมชาติมาฝากน้องพอลล่าด้วยนะคะ..นี่เลย
http://gotoknow.org/blog/arunrat-add/258868
ว่าแต่ว่าเอาธรรมชาติมาฝากน้องพอลล่าด้วยนะคะ..นี่เลย
ขอโทษค่ะน้องปอปอ..เม้นท์ผิดไป..จะบอกว่าเอาธรรมชาติมาฝากน้องปอปอ..นะคะ
