ไข่เจียวกรอบๆพูๆ ทำอย่างไร

เริ่มกันด้วยเคล็ดลับการเจียวไข่กันก่อน ทำไงให้กรอบๆ ฟูๆ


ไข่เจียวกรอบ

ส่วนผสม
- ไข่ไก่  1-2 ฟอง  (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น)
-  แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุดแต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชามตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู  และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส  (ใครอยากใส่'ส่วนผสมเพิ่ม'ก็ตามสบาย)  จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง
2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ )ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู  และกรอบทั้งสองด้านแล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี
( ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น  หมูสับไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า  ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)

Reference: E-mai from my sisterl

มีอีกนะคะ

ไว้จะมาลงต่อให้

ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวฟู ไข่เจียวใบตอง ไข่ป่าม และอีกมากกว่า10อย่างไว้จะมาลงให้นะคะ