เกษตรบางม่วงแนะวิธีการทำข้าวกล้องงอก

เกษตรบางม่วงแนะวิธีการทำข้าวกล้องงอก

ข้าวกล้องงอกกำลังเป็นฮือฮาของผู้บริโภคที่รักสุขภาพกันอย่างกว้างขวาง ข้าวกล้องงอกเป็นการ

นำเอาข้าวกล้องที่มีชีวิตมาทำให้งอก  การงอกของข้าวกล้องจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าข้าวกล้องปกติถึง 15 เท่า

ขั้นตอนการเพาะข้าวกล้องงอก

            1. นำข้าวกล้องล้างน้ำทำความสะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

            2. ล้างข้าวให้สะอาด

            3. ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

            4. บ่มในภาชนะปิด 6 ชั่วโมง

            5. ล้างข้าวให้สะอาดทิ้งไว้สะเด็ดน้ำ

            6. บ่มในภาชนะปิดอีก  14 ชั่วโมง

            7. ส่วนของจมูกข้าวกล้องงอกออกมายาวไม่เกิน 1 มิลลิเมตร

ประโยชน์ของข้าวกล้องงอก

1. มีอนุมูลอิสระกลุ่มฟีโนลิก ช่วยยับยั้งการเกิดฟ้า ชะลอความแก่

2. สารออริซานอล  ช่วยลดอาการผิดปกติของวัยทอง

3. สารกาบา ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยผ่อนคลาย ทำให้จิตใจสงบ หลับสบาย ลด 

    ความเครียด วิตกกังวล  ลดความดันโลหิต

4. มีเยื่อใยอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันมะเร็งลำไส้ และลดอาการท้องผูก

5. มีวิตามินอี ลดอาการเหี่ยวย่นของผิว

นายอิทธิสุนทร  ขันทะสีมา เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรประจำตำบล ต.บางม่วงอ.เมือง

นครสวรรค์ เป็นผู้ให้ข้อมูลมาเผยแพร่ โทร.  0-5688-2260