...

หลายสิบปีที่ผ่านมามีผู้สังเกตว่า ขณะที่คนทั่วโลกดื่มนมน้อยลง ดื่มน้ำอัดลมและน้ำหวาน (รวมทั้งเครื่องดื่มเติมน้ำตาล) มีคนอ้วนเพิ่มขึ้น เป็นเบาหวานเพิ่มขึ้น ไขมันจับตับมากขึ้น ไขมันลงพุง (จับรอบๆ ลำไส้ในช่องท้อง) มากขึ้น

เป็นไปได้ไหมว่า น้ำตาลฟรัคโทส (fructose) ที่ทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพดในน้ำอัดลม น้ำหวาน เครื่องดื่มเติมน้ำตาล และอาหารสำเร็จรูปอาจจะเป็นสาเหตุสำคัญ

...

ท่านอาจารย์ดอกเตอร์เจราลด์ ชัลแมน และคณะ แห่งวิทยาลัยแพทย์เยล สหรัฐฯ ทำการทดลองในหนูพบว่า หนูที่มีสารพันธุกรรมหรือยีนส์ที่ชื่อ 'PGC-1 beta (พีจีซี-วัน เบต้า)' มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน (น้ำตาลในเลือดสูง) หลังได้รับน้ำตาลฟรัคโทสคล้ายๆ คนไข้เบาหวานเพิ่มขึ้น

แต่ถ้าไปยับยั้งสารพันธุกรรมหรือยีนส์ชนิดนี้... ภาวะดื้อต่ออินซูลิน คล้ายๆ คนไข้เบาหวานจะลดลง

...

อาจารย์ชัลแมนกล่าวว่า กลไกที่เป็นไปได้คือ ร่างกายคนเรามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนน้ำตาลชนิดนี้เป็นไขมัน (fat) มากกว่าน้ำตาลชนิดอื่น เช่น น้ำตาลกลูโคส ฯลฯ

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารที่มีน้ำตาลฟรัคโทสสูงเพิ่มระดับไขมันในเลือดที่เป็นผู้ช่วยฝ่ายร้าย ทำให้โคเลสเตอรอลชนิดเลวหรือ LDL มีขนาดเล็กลง จับหนึบกับผนังหลอดเลือดได้มากขึ้น คือ เจ้าไตรกลีเซอไรด์ (triglycerides)

...

ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่สูงอย่างรวดเร็วหลังดื่มน้ำอัดลม น้ำหวาน หรืออาหาร-เครื่องดื่มเติมน้ำตาล จะเข้าไปจับตับ ทำให้ตับมีไขมันสูง ทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน (น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น) คล้ายคนไข้เบาหวาน

การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อสนับสนุนหรือคัดค้านต่อไป ทว่า... มีความเป็นไปได้สูงว่า การดื่มน้ำอัดลม น้ำหวาน หรือเครื่องดื่มเติมน้ำตาลสำเร็จรูปเป็นสาเหตุสำคัญของโรคไขมันจับตับ และเบาหวาน

...

 > [ FreeFoto ] 

เรียนเสนอให้พวกเราที่อายุเกิน 20 ปีหันมาลดข้าวลงสัก 1 ใน 3 เติมผักเติมถั่วลงไป กินมื้อละน้อยๆ วันละ 4 มื้อ อิ่มแล้วหยุด ลดน้ำอัดลม ลดน้ำหวาน และลดเครื่องดื่มเติมน้ำตาลให้น้อยลง เพื่อป้องกันภาวะไขมันจับตับ และเบาหวาน

และอย่าลืม... ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ โดยเฉพาะการเดิน และเดินขึ้นลงบันไดตามโอกาสควรทำให้ได้อย่างน้อยวันละ 30 นาทีขึ้นไปทุกวัน

...

ถึงตรงนี้...  ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

 > [ FreeFoto ]  

  • 'clue' > [ คลู่ ] > [ Click ] , [ Click ] , [ Click ]
  • 'clue' > noun = ร่องรอย นัย แนวทาง(ไกด์)
  • 'clue' > verb = บอกใบ้ บอกนัย บอกแนวทาง(ไกด์)

'Clues seen to how fructose may promote diabetes' > [ Reuters ] แปลว่า "( clues = พบร่องรอยว่า) น้ำตาลฟรัคโทสอาจกระตุ้นเบาหวาน (diabetes = เบาหวาน)

ที่มา                                                       

  • Thank Reuters > Clues seen to how fructose may promote diabetes > [ Click ] > March 3, 2009. / Source > Cell Metabolism. March 4, 2009.
  • ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
  • ข้อมูลในบล็อกมีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค > ท่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงโรคสูง ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์ > ยินดีให้ท่านผู้อ่านนำไปเผยแพร่ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 4 มีนาคม 2552.