เรื่องง่ายๆแค่ปลายจมูก...กับการต้มไข่ 

ก่อนเรียนทำอาหารอื่นๆที่แสนจะยากสำหรับใครๆหลายคนนั้น

 เรามาลองต้มไข่กันก่อนดีกว่านะค่ะ

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณภาพมากและเป็นอาหารหลักของคนไทยทุกครัวเรือน

โดยเฉพาะเมนูไข่ต้มที่ใครหลายคนคิดว่าแสนง่าย และอาจจะมีถามว่า

ทำไมการต้มไข่ต้องมีวิธีการด้วยหรือ?

การต้มไข่เพื่อรักษาคุณภาพ,คุณค่าต่างๆไม่ให้สูญสลายนั้นเราควรต้มไข่ด้วยความร้อนต่ำ จะได้ไข่ต้มที่นิ่มน่ารับประทานและย่อยง่าย

วิธีการต้มไข่

•ไข่ก่อนต้มควรเป็นไข่ที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง

•ถ้าไข่ที่อยู่ในตู้เย็นควรนำออกมาวางไว้ให้คลายเย็นก่อน

•ใส่ไข่พร้อมกับน้ำลงในหม้อ(ใส่น้ำให้ท่วม)ตั้งไฟปานกลาง ไม่ต้องปิดฝาหม้อขณะต้ม

•ขณะต้มต้องคนบ่อยๆเพราะจะทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางไม่ติดเปลือกข้างใดข้างหนึ่ง

•ถ้าต้องการไข่ต้มแบบยางมะตูม ให้จับเวลาหลังน้ำเดือด 4 นาทีครึ่ง

แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที

•ไข่ต้มแบบแข็งพอดี ให้จับเวลาหลังน้ำเดือด 10 นาที

 แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

 

•การต้มไข่ถ้าเราต้มนานเกินไปจะทำให้ผิวรอบๆไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียวคล้ำและมีกลิ่นไม่ดีไม่น่ารับประทาน (แต่ไม่มีอันตราย)

•การลวกไข่ ควรลวกให้ไข่ขาวสุกข้น จะย่อยง่ายกว่าสุกๆดิบๆ และควรเป็นไข่ไก่ โดยต้มน้ำให้เดือดพล่านเสียก่อน แล้วจึงใส่ไข่

 •ยกลงจากเตาทันทีปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที ถ้าไข่ฟองใหญ่ควรปิดไว้ 4-5 นาที

 

เพียงแค่นี้เราก็จะได้รับประทานไข่ต้ม ไข่ลวกที่แสนอร่อย ย่อยง่าย ได้คุณค่ากันค่ะ

...ก็เรื่องแค่ปลายจมูกนี่เอง ง่ายนิดเดียว...

...สวัสดีค่ะ...