ชมตลาดนัดวันศุกร์บ้านท่านขุนฯ หน้ามัสยิดบ้านฮ่อ เชียงใหม่
|
ชมตลาดนัดวันศุกร์บ้านท่านขุนฯ หน้ามัสยิดบ้านฮ่อ เชียงใหม่ ถ้าจะพูดถึงตลาดนัด ก็มีเหมือนกันทั้วไป คือมีขายเสื้อผ้า ขาย อาหาร แต่ที่หน้ามัสยิดบ้านฮ่อ บริเวณในบ้าน ของท่านขุนชวงเลียง ผู้ล่วงลับไปแล้ว เป็นตลาดที่น่าสนใจ กว่าตลาดนัดทั้วไป เพราะที่นี่ เป็นแหล่งรวมอาหารวัฒนธรรมที่หลากหลาย ทั้งอาหารและคนขาย ผัก ผลไม้ที่หาทานยาก ตามตลาด ที่นี่เขาจัดให้ ตลาดนี้ มีอายุราว ๓ -๔ ปี ถ้าจำไม่ผิด จากคนขายไม่กี่ราย จนกลายเป็น ตลาดที่มี คนมาจับจ่ายใช้สอยในตลาดนี้ จำนวนมากขึ้นในปัจจุบัน ข้อควรระวังอย่างหนึ่ง ผู้คนที่มาจ่ายตลาดนี้ มักจะขับขี่มอเตอร์ไซค์ ย้อนศร เข้ามาในตลาด คุณ โปลิศ เขารอ อยู่กลางซอย จะให้ดี ให้เข้า ตามตรอกออกทางประตู จะได้ไม่เสียทั้งเวลาและสตางค์
ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ถนนเจริญประเทศ ซอยตรงกันข้ามกับไนท์บารซ่าร์ เวลาเริ่มทำการจำหน่าย ก็ตั้งแต่ ตี ๔ ถึงประมาณบ่ายโมง เวลาที่เหมาะสมไป ก็น่าจะเป็นเวลา ซัก หกโมงเช้า ไม่น่าเกิน เที่ยง แต่ถ้าไปเช้าได้ ก็ดี อากาศไม่ร้อน ทานอาหารก็อร่อย โอกาสที่จะได้ทานอาหารสดๆ ใหม่ ๆ ก็เยอะ
ประเภทขนมไข่ ขนมพื้นเมืองของคนจีนยูนนาน
ขนมดำ ๆ กลมๆ วางบนใบตองเห็นเขาเรียกว่าข้าวปุ๊ก วิธีทานก็คือนำมาย่างไฟ ให้พองจนหอม ทานกับน้ำอ้อย ที่เคี่ยวแล้ว ร้อน อร่อยนักแล ส่วนที่อยู่ในหม้อซึ่งเป็นประเภทข้าวโพดกวน เป็นขนมหวาน ประเภทภูมิปัญญาที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ รูปข้างล่าง ที่นี่เขาเรียก ขนมจ๊อก คนภาภกลางเรียกขนมเทียนหรือเปล่า
ขายข้าวต้มมัด ซามูซา อร่อยนะคะ
สินค้าจากจีนแผ่นดินใหญ่ ซึ่งสามารถเจาะตลาดไปได้ทุกซอกทุกซอย
อันนี้น่าจะเป็นอาโวคาโด อะไรจำพวกนั้นแหละ เราก็หาสันทัดไม่ ส่วนภาพข้างบนเป็นประเภทขิง ประเภทเผือก พูดถึงเผือกคนจีนมุสลิมเขานิยมเอามาต้มกับผักกาดข้าว น้ำซุปกระดูก อร่อยมาก หวานมัน บำรุงกำลัง
ประเภทเตาหู้ยี้ ผักดอง มีทั้งที่ทำเอง แลนำเข้าจากประเทศจีน
ผ่านตรงนี้ไม่แวะก็อดไม่ได้ ขนมวง ทอด หยอดด้วย น้ำอ้อย อันนี้ก็ต้องทานร้อน ๆถึงจะอร่อย ตั้งอยู่ข้างขนมวงก็คงรู้จักกันดี มันก็คือ ซามูซา นั้นเอง
อันนี้แหละอาหารมีชีวิต บำรุงกำลัง คือ ไก่ดำ ซึ่งหาซื้อยากมากในท้องตลาดที่นี่เขาจัดให้
ประเภทเครื่องเทศ ยาสมุนไพร
ตรงนี้ซิครับลำบากไม่รู้จักว่ามันคืออะไร เขาทานกันยังไง แต่วางเป็นกระบุ๊กเป็นเต้าหู้ยี้ แน่นอน
เตาสำหรับเตรียมยางข้าวปุ๊ก
รังต่อหรือรังแตน ไม่รู้จัก แต่เห็น ข้างในมี ตัวอ่อน พยายาม โผล่หัวออกมา
เครื่องสำอาง บำรุงผิวพรรณ ของคุณสุภาพสตรี นำเข้ามาจากประเทศพม่า เป็นประเภท เครื่องสำอางสมุนไพร
นี่เขาเรียกว่า "เนื้อน้ำค้าง " เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนจียูนนาน อย่างหนึ่ง เขาจะทำกันในช่วงหน้าหนาว เนื้อจะมีความเค็มของเกลือ แต่มีกลิ่นหอม เพราะ เขาตากับน้ำค้างและแดดตอนเช้า รสชาติ ไม่ต้องบอกถึงความอร่อยของมัน หั่นบาง ๆ ทอดให้กรอบ ทานกับข้าวสวยร้อน หนึ่งจานยังไม่อยู่
มาถึงจุดนี้ ก็หิวแล้วละ แวะทาน ข้าวแหล่งฟื้น แถวบ้านผมเขาเรียกอย่างนี้นะ แต่จะเรียกให้ถูก เรียกยังไงก็ต้องอาศัยผู้รู้ ชามข้างบนเป็นแบบยำ ส่วนข้างล่างแบบเหลว เรียกไม่ถูกเหมือนกัน แต่ก็อร่อย ทั้งสองชนิด น่าจะทำจากถั่วเหลือง ไม่อยากถามแม่ค้ามากเดี๋ยวเขารำคาญ ใครมีโอกาสแวะไป ก็ลองสอบถามดูเอาเองก็แล้วกัน
หลังจากอิ่มทั้งตา อิ่มใจ อิ่มกาย ก็ต้องกลับ ไม่มีงานเลี้ยงใดที่ไม่เลิกลา ฉันใดฉันนั้น ผมเองก็ต้องกลับบ้านไปทำภาระกิจต่อ น่าสนใจครับ สำหรับตลาดแห่งนี้ หากคุณมีโอกาสไปเชียงใหม่ถ้าตรงกับวันศุกร์ ก็ลองแวะไปชมด้วยตาตนเอง สัมผัสกับ บรรยากาศ ภาษา วัฒนธรรม ที่คุณอาจจะหาจากที่อื่นไม่ได้ นายชุมพล ศรีสมบัติ
|
ความเห็น (3)
กลับบ้านครั้งหน้าจะแวะไปเที่ยวเดินตลาดดูครับ พึ่งทราบว่ามีตลาดนัดที่นี่
ขอบคุณครับ
รพี
อาหารน่ากินจังหิวอ่ะ คริ คริ คริ คัยชิมแล้วช่วยมาบอกด้วยนะว่าอาหร่อยอ่ะป่าว
พุทธจร้าคิคิคิ