ข้าวตังที่มากด้วยคุณค่าทางใจ ทำจากความใส่ใจของแม่ ใส่ความรักความผูกพัน และกำลังใจให้กันและกัน...เป็นสิ่งที่แสดงความรักของคนสองคนไม่เสื่อมคลาย...... แม้นลูกหลานรายล้อม ก็ไม่เหมือนแม้น ความรักความเอาใจใส่จากคู่ชีวิตที่เดินเคียงคู่กันมาตลอดกาล...
ข้าวตังอาหารที่เป็นกำลังใจของพ่อ ยามที่พ่อเจ็บไข้  หรือรับประทานอะไรไม่ได้  พ่อมักเรียกหาข้าวตังฝีมือแม่เสมอ  แม้เป็นเพียงข้าวสวยร้อน  ๆ กับน้ำผสมเกลือ นำมาเกลี่ยในกะทะเป็นแผ่นบาง  ๆ  ตั้งไฟอ่อน  ๆ รอจนข้าวตังกรอบได้ที่ ตักใส่จานให้พ่อได้รับประทาน เพิ่มเรี่ยวแรงขึ้นมาทันที   ข้าวตังที่มากด้วยคุณค่าทางใจ ทำจากความใส่ใจของแม่  ใส่ความรักความผูกพัน  และกำลังใจให้กันและกัน...เป็นสิ่งที่แสดงความรักของคนสองคนไม่เสื่อมคลาย  ... แม้นลูกหลานรายล้อม  ก็ไม่เหมือนแม้น ความรักความเอาใจใส่จากคู่ชีวิตที่เดินเคียงคู่กันมาตลอดกาล... ข้าวตังถือเป็นอาหารประจำครอบครัวของคุณย่า ตั้งแต่คุณย่าจำความได้ เวลาคนในครอบครัวเจ็บไข้ หรือรับประทานอะไรไม่ได้ แม่มักจะทำข้าวตังให้รับประทานกัน  เรี่ยวแรงของพวกเราก็จะมีขึ้นมาทันที...ถือเป็นอาหารวิเศษ  อาหารชั้นเยี่ยมสำหรับครอบครัวเรา  เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาพ่อ...รับประทานอะไรไม่ได้เลย  สิ่งที่พ่อเรียกหาคือข้าวตังฝีมือแม่...เพราะสิ่งที่แม่ทำให้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าหาอะไรเทียบไม่ได้  มีมากจนทำให้พ่อมีเรี่ยวแรง  พอจะลุกขึ้นเดิน  หรือรับประทานอาหารอื่น  ๆ เพิ่มมากขึ้นด้วย...พวกเราก็อยากสุขภาพของพ่อจะดีขึ้นเรื่อย  ๆ ด้วยข้าวตังฝีมือแม่

นำข้าวสวย มาใส่กะทิกำลังร้อน ๆ ถ่านไฟไม่ต้องแรงมาก

เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ

ราดน้ำผสมเกลือเล็กน้อย ให้ทั่วแผ่น

รอจนกรอบ จะส่งกลิ่นหอม มาก ๆ

ข้าวตังอาหารชั้นเยี่ยมของพ่อ ....พร้อมรับประทาน