กินมะระมีประโยชน์

กินมะระมีประโยชน์

        ผักรสขมชนิดนี้ช่วยปรับธาตุในร่างกายและช่วยลดนำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับคนเป้นเบาหวาน  มะระนำมาทำอาหารได้หลายชนิด เช่น มะระผัดไข่ แกงจืดมะระยัดไส้  มะระต้มกระดูกหมู หรือหั่นบางๆลวกกินกับขนมจีนนำยา

        เนื่องจากมะระมีสรรพคุณเป็นยาเย็นจึงใช้ปรุงเป็นอาหารเมื่อมีไข้รุมๆครั้นเนื้อครั่นตัว หรือมีอาการคอแหบแห้งจากหวัด มะระใช้กินลดความร้อนและแก้เสมหะได้ดีผู้เป็นเบาหวานควรกินมะระอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

        การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่ามะระมีสารโพลีเพ็ปไทด์-พี ซึ่งมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด  นำมะระคั้นสดมีสรรพคุณลดการดูดซึมของกลูโคสและเพิ่มปริมาณอินซูลิน จึงเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ทั้งยังเคยมีรายงานว่าคนไข้โรคเอดส์มีอาการดีขึ้นเมื่อได้ดื่มนำมะระคั้นสด

จากหนังสือสรรสาระ