การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า วิตามิน D อาจทำหน้าที่ดีๆ อีกหลายอย่างนอกเหนือไปจากการทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้เพิ่มขึ้น เช่น ลดความเสี่ยง(โอกาสเป็น)โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน มะเร็งลำไส้ใหญ่ เบาหวาน วัณโรค ฯลฯ
เรายังไม่ทราบกลไกที่แน่นอนของวิตามิน D ทว่า... มีความเป็นไปได้ที่วิตามิน D จะมีส่วนช่วยลดความดันเลือด (ป้องกันความดันเลือดสูง) ลดการอักเสบ และเพิ่มภูมิต้านทานโรค วันนี้มีข่าวดีๆ เกี่ยวกับวิตามิน D มาฝากครับ
...
ท่านอาจารย์ดอกเตอร์อีริค ไมคอส และคณะ แห่งมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอพกินส์ บัลทิมอร์ สหรัฐฯ ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างผู้ใหญ่ 13,331 คน ติดตามไป 8.7 ปี
ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มที่มีระดับวิตามิน D ต่ำสุดมีโอกาสตายจากโรคต่างๆ รวมกันเพิ่มขึ้น 26% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่มีระดับวิตามิน D สูงสุด
...
คนอเมริกามีระดับวิตามิน D ต่ำกว่ามาตรฐานประมาณ 1 ใน 4 ส่วนหนึ่งเป็นเพราะได้รับแสงแดดน้อยเกิน โดยเฉพาะหน้าหนาว
วิตามิน D มีมากในปลา เนื้อ และผลิตภัณฑ์เสริมวิตามิน D เช่น นมหรือนมถั่วเหลืองที่เสริมวิตามิน ฯลฯ (โปรดดูจากฉลากอาหารข้างภาชนะ)
...
การกินวิตามิน D จำเป็นต้องกินพร้อมอาหารที่มีไขมัน เช่น ถ้ากินวิตามินรวม และไม่กินพร้อมอาหารที่มีไขมัน ฯลฯ ร่างกายจะดูดซึมวิตามิน D ไปใช้ไม่ได้
การสวมเสื้อผ้าไม่ปกปิด ให้ใบหน้า แขน ขาได้รับแสงแดดอ่อนๆ ยามเช้าหรือยามเย็นวันละ 10-15 นาทีมีส่วนช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามิน D ได้
...
กลุ่มคนที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามิน D มากหน่อยได้แก่ คนที่ไม่กินเนื้อ ปลา และนม คนที่ได้รับแสงแดดน้อยมากๆ หรือคนที่ทายากันแดดทั้งตัว
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ที่มา
- Thank Reuters > Andrew Stern. Maggie Fox ed. > Low vitamin D shown to raise death risk: U.S. study > [ Click ] > August 11, 2008. // Source > Archives of Internal Medicine.
